Zigeunersauce vai čigānu mērce ir vēl viens vācu ātrās ēdināšanas elements tradicionālajos restorānos vai "Gaststaette". Zigeunersauce ir izgatavots ar spilgti nokrāsu ziedu pipariem, grieķu ungāru papriku un tomātu pastas. Tas ir ļoti garšīgs, bet skatīties, kāda veida zemes paprikas jūs izmantojat, vai arī jūs varētu uzņemt siltumu tik daudz, ka jums būtu grūti to ēst. Tas parasti tiek pasniegts virs šniceļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote eļļa
- 1 vidējs sīpols (sagriezts, apmēram 1 tase)
- 3 tases papriku (sarkanā, oranžā vai
- dzeltens , šķēlēs)
- 2 ķiploka daiviņas (nospiests)
- 1 1/2 ēdamkarotes miltu (vai brūnie rīsu milti)
- 2 tējkarotes
- paprika (saldais ungāru valrieksts)
- 1-2 tējkarotes paprikas (karsti ungari, zeme)
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 can / 14 unces buljona (vistas, vai 1 1/2 tases pašmāju)
- 2 tējkarotes citrona (sulas, pēc garšas)
- 2 tējkarotes saldinātāja (medus, cukurs vai
- agaves nektārs vai pēc garšas)
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu kastrētā un pārlejiet sīpolu šķēles dažas minūtes.
- Pievienojiet paprikas šķēlītes un pagatavojiet dažas minūtes ilgāk.
- Pievienojiet dārzeņos ķiplokus un apkaisa miltus un abus zemes maltas paprikas veidus, un gatavojiet 1 līdz 2 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastas un samaisiet līdz sajaukšanai.
- Pēc tam pievienojiet vistas buljonu nedaudz, maisot. Pagatavojiet un samaisiet līdz biezai.
- Ļaujiet maisījumam viegli pagatavot apmēram 20 minūtes.
- Izbaudiet garšu un pievienojiet citronu sulu , saldinātāju, sāli un piparus.
Piedāvājumu iesniegšana
Šis karstās un pikanta čigānu mērces ar tomātu aromātu čaulgliemju, cūkgaļas karbonādes vai šniceļa pārvēršana par ēdienu, kas piemērota viesiem. Tas nav tas, ko amerikāņi parasti domā par vācu ēdienu, tāpēc jūs tos pārsteigsiet, ja jūs esat lūdzis viņus uz vakariņām vācu stila pusdienu laikā.
Autentiskai izvēlnei kalpo ar skābētiem kāpostiem, zaļajiem dārzeņiem, piemēram, ziedlapiņām vai svaigām, tvaicētām zaļajām pupiņām un sātīgu vējgāzes maizi.
Ja vēlaties vairāk eklektiskas ēdienkartes, pasniedz ar ķiploku un bekonu kartupeļu biezeni vai baltos rīsus ar sautētas sēnēm un sīpoliem un tvaicētiem brokoļiem vai zaļajiem salātiem ar sīpoliem un tomātiem, kā arī siltu franču vai skābu maizi.
Jūs varat pasniegt sarkano vai balto vīnu ar čigānu mērci; izvēle ir atkarīga no tā, kura gaļa ir jūsu ēdiena daļa. Ja tā ir cūkgaļa, izvēlieties vidēji smaržīgu sarkanu kā grenahu vai zinfandel. Ja jūs apkalpo liellopu gaļu, tad šie sarkanie ēdieni darbosies, vai arī jūs varētu doties ar vairāk sabojātām sarkanām kā kabīnes sauvignon. Ja gaļa ir vistas krūtiņa, iet ar sausu baltvīnu, piemēram, chardonnay, riesling vai sauvignon blanc.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 225 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 741 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |