Šī viegli flan recepte ir variācija klasiskajā spāņu vaniļas pīrāgus sauc par "flan" spāņu valodā. Espresso kafija dod šim flanam lieliski bagātu garšu , padarot to perfektu desertu, baudot glāzi pēc vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāze cukura
- 3/4 tase svaigu krējumu
- 3/4 tases ar zemu tauku saturu pienu
- 1/2 tase
- espresso kafija
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 olas
- 1/4 glāzes cukura
- 20 visas kafijas pupiņas
Kā to izdarīt
Šī flan receptes veido 6 porcijas - iegūst 6 atsevišķas porcijas ramekīnā.
Noslaukiet ramekīnus, lai nodrošinātu, ka tajos nav putekļu. Iestatiet lielā stikla cepšanas traukā (9 collu x 13 collas).
Uzkarsē 4-5 tases ūdens vannā.
Ievietojiet smagu pankoliņu vai kastroli ar vidēju siltumu 30 sekundes. Pievienojiet 1/2 tase cukura. Ar koka karotiņu atpakaļ saglabājiet cukuru, kas pastāvīgi virzās, līdz pilnīgi izkusis cukurs un bagātīgi vidēji brūnā krāsā (karamelizēta).
Karamelizētais cukurs uzmanīgi karote katrā no 6 ramekins vai lielu trauku.
Pirms uzsildīt krāsni līdz 325F (162C) grādiem.
Paprika pienu un krējumu kastē. (Uzmanies uzmanīgi uz pannas, lai tā nevārītos.) Nekavējoties noņemiet un iemaisa kafiju.
Tikmēr maisīšanas traukā nedaudz saberziet 3 olas . Sajauc 1/4 glāzes cukura.
Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno karsta krējuma maisījumu olu dzeltenumu maisījumam . Maisa, līdz cukurs ir izšķīdis. Vannas ekstrakta maisījums. Lapu maisījums ramekīnos.
Uzmanīgi noņemiet 1-2 ramekīnus, lai izveidotu telpu, kurā ielej. Pielejiet karstu ūdeni, līdz 9 "x 13" cepšanas traukā ūdens vārīšanai vertikālā ūdenī ir apmēram 1/2 collas ūdens. Nomainīt ramekīnus. (Ja lietojat vienu lielu atvērtu cepšanas trauku, pārliecinieties, ka traukā ir pietiekami augsts, lai tas būtu piemērots ūdenim.)
Ja ūdens līmenis nepārsniedz 3/4 no ceļa augšup pa ramekina malām, uzmanīgi ielejiet vairāk ūdens. Cepiet 50-60 minūšu laikā ūdens vannā vai līdz nazis tiek iztīrīts, ja tas ir ievietots pusceļā starp centru un ēdiena malu.
Piezīme. Lai nodrošinātu, ka garšviela netiek pārgatavota, pēc 45 minūtēm, pēc tam ik pēc 3-5 minūtēm pārbaudiet gatavošanos.
Rūpīgi noņemiet katru ramekīnu no ūdens vannas. Uzlieciet uz dzesēšanas stenda, līdz tas ir remdens, un rūpīgi atdziest ledusskapī. Tas parasti aizņem vismaz 1 stundu.
Kad tas ir gatavs kalpot, nelejiet pelējuma, vadot nazi ap cepešpannas iekšējo malu. Ievietojiet nelielu desertu plāksni ramekīna augšpusē. Ar vienu roku zem ramekīna un otru virs vietas, pārvērsties.
Pieskarieties ramekīnam un flanam jāatstāj uz plāksnes. Ja tas nenotiek, rūpīgi izvelciet flan no ramekīna ar nelielu naža šķēlīti. Tam vajadzētu izslīdēt no ramekīns uz plāksnes.
Garnējiet ar visām kafijas pupiņām un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 188 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 107 mg |
| Nātrijs | 79 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 6 g |