Turcijas sālījumā

Sausā tītara ir liela vilšanās, un lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka vienkāršs sālījums palīdz padarīt sulaināku, garšīgāku svētku tītaru. Ūdens, sāls, cukurs un zaļumi veido šo vienkāršo, vienkāršu sālsūdens tītaru.

Izmantojiet īpaši lielu iesaiņojamu plastmasas maisiņu vai lielu plastmasas konteineru un izmantojiet plāksni un lielu varni, lai turiet turiju un noturētu to peldošā vietā līdz sālsūdens augšai. Arī ledusskapī ir nepieciešams daudz vietas, tādēļ plānojiet to atbilstoši .

Kas jums būs nepieciešams

• 2 galoni ūdens (aukstā)
• 2 tases
• sāls (koshers)
• 1 glāze granulēta cukura
• 3 tējkarotes ķiploku (sasmalcināts)
• 3 līdz 4 zariem rozmarīns (vai 1 ēdamkarote žāvēta)
• 3 līdz 4 sprigas timiāns (vai 1 ēdamkarote žāvēta)
• 3 līdz 4 zariņiem salvija (vai 1 ēdamkarote žāvēta
• 1 tējkarote Allspice ogas (krekinga)
• 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari

Kā to izdarīt

1. Tam pietiek ar 12 līdz 15 mārciņu tītaru, bet, ja jums ir jāpalielina ūdens daudzums, lai segtu tītaru, pievienojiet proporcionāli vairāk sāls, cukura un garšaugu.
2. (Par katru galonu ūdens: 1 tase košera sāls, 1/2 tase granulēta cukura un aptuveni 1 tējkarote sasmalcinātu ķiploku, 1 līdz 2 zaru zaru un apmēram 1/2 tējkarotes krekinga pīrāga ogu un 1/4 tējkarotes piparu .)
3. Toreiz ielejiet sālījumā, uz augšu ar plāksni un ievietojiet lielu vartu vai dažus šķīvju kārbas, lai tvertne turētu zem sāls šķīduma. Saldēti tvertni sālījumā 12 līdz 24 stundas.

1. Pirms grauzdēšanas labi noskalojiet turciju ar aukstu ūdeni un izžāvējiet. Cepta bez papildu sāls pēc jūsu iecienītākās receptes .
2. Pietiek, lai sālītu 12-15 mārciņu tītaru.

Padomi un variācijas

• Sālīta gaļa var izskatīties nedaudz rozā pat tad, ja tā ir pilnībā pagatavota. Ja rodas šaubas, pārbaudiet tītara temperatūru ar tūlītējas nolasīšanas termometru. Turcijai jāreģistrē vismaz 165 F augšstilba biezākajā daļā. Ja tītari ir pildīti, pildījuma centram jābūt gatavam vismaz līdz 165 F
• Dažas citas populāras sālsūdens piedevas ietver veselus piparus, lauru lapas, veselas daiviņas un kanēļa nūjas.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	69
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	18,863 mg
Ogļhidrāti	18 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)