Ja mans recepte pieprasa košera sāli, cik daudz tablešu sāls es lietoju?
Šeit ir parocīga diagramma, kurā tiek pārveidoti dažādi sāls tipi, kas bieži atrodami receptēs.
| Galda sāls | Košera sāls | Fine Sea Salt |
|---|---|---|
| 1/4 tējkarote | 1/4 tējkarote | 1/4 tējkarote |
| 1 tējkarote | 1 1/4 tējkarotes | 1 tējkarote |
| 1 ēdamkarote | 1 ēdamkarote plus 3/4 tējkarotes | 1 ēdamkarote plus 1/4 tējkarote |
| 1/4 tase | 1/4 tase pluss 1 ēdamkarote | 1/4 tasi plus 2 tējkarotes |
| 1/2 tase | 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes | 1/2 tase plus 2 tējkarotes |
| 3/4 tasi | 3/4 tasi plus 3 ēdamkarotes | 3/4 tasi plus 1 ēdamkarote |
| 1 tase | 1 1/4 tases | 1 glāze plus 4 tējkarotes |
Šī diagramma pamatojas uz datiem no Morton Salt. Citi zīmoli vai rupjības pakāpes var radīt dažādus mērījumus.
Piezīme. Pikšķināšanas sāls satur pretsalipes vielas. Tās vietā var lietot košeru sāli, bet pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, vai piedevas nav. Tāpat graudi ir atšķirīgi, tādēļ summas korekcijas jāveic. Morton savā ķērpju sālī ir pretsalipes līdzeklis, tāpēc var ciest marinētu produktu kvalitāte. Viņu konvertēšanas tabulā uzskaitīti 1 1/4 tases kašera ir vienāda ar 1 tasi kodināšanas un konservēšanas sāls.
Diamond Crystal kosher sāls nav pretsalipes vielu, taču tas ir rupjāks par Morton zīmolu, tāpēc, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu, jums būs jāmēra svara lielums.