Kā noteikt Fondant Fiascos
Fondant icing ir universāls dekoratīvs elements, kas praksē var efektīvi izmantot. Tajā nav vairumā glazūru tekstūras; velmētais fondants ir līdzīgs stīvs māls, bet izlejamais fondants ir biezs šķidrums. Tas var būt ļoti neparastisks iesācēju kūka dekorators, bet daudzas no kopējām problēmām, kas radušās, lietojot velmēto fondantu, var viegli salabot, ja zināt, kā to izdarīt. Uzziniet vairāk par četrām velmētajām fondantām un to risinājumiem.
Fondant slānis nav gluds
Ja jūsu fonantu slānis ir ļoti plāns, tas var parādīt pastāvošās nepilnības kūka virsmā, piemēram, gliemežvākus vai nevienādos slāņos. Šis jautājums ir jānosaka, pirms jūs pārklājiet kūku ar fondantu. Jums ir jāpārliecinās, ka jūsu kūka ir ļoti gluda, bez caurumiem, izvirzāmām malām vai krokām.
Fondants ir iedegums
Fondants var būt gluds un perfekts, un tad bez brīdinājuma pēkšņi izveidojas nepatīkams izliekums. Tas var būt noķertais gaiss starp kūku un fondantu vai fondantu, kas nepiestiprina kūkas virsmu.
Pastāv vairāki veidi, kā šo problēmu novērst, atkarībā no tā, cik kūka ir salda un kādi rīki ir pieejami. Tāpat kā fona burbuļi, fontāna aizbāžņi, pateicoties iesprūstošajam gaisam, var tikt deflēti, ja kūka ir salda ledus. Jūs varat iešļircināt fondantu virs izliekuma un viegli nospiediet, lai saplūstu.
Ja iegremdēšana ir tuvu kūka apakšai, varat izmantot izlīdzinošo lāpstiņu, lai paceltu fondantu no apakšas, mitrinātu kūku ar ūdeni un gludu.
Ja fondants ir nostiprinājies, pirms jūs varat iztaisnot izspiesties, vienīgais dzīvotspējīgais tā nostiprināšanas veids ir maskēties ar apdari.
Fondant ir saplēsts vai sašķelts
Fondants, kas ir pārāk plāns vai pārāk biezs, var izraisīt tādus jautājumus kā plīsumi un plaisāšana. Ja fondants ir pārāk bojāts, lai to labotu, vislabāk to izņemt un izmantot jaunu gabalu.
Bojātajam fondantam bieži ir ledus un kūka gabaliņi, tādējādi atkārtoti izmantojot to, tas var radīt papildu problēmas. Nelietojiet to atkārtoti izmantot.
Asaras un plaisas var salabot, uzpildot to ar svaigu fondantu. Gludas malas ar rokām, kas ir pārklāti saīsināti. Plaisas var izlīdzināt arī ar vienmērīgāku apledojuma vai rokai. Nenovietojiet pirkstus ar ūdeni, jo tas ļaus turpināt kausēšanu. Ja apgabals vēl joprojām ir neizskatīgs, jūs vienmēr varat caurulīt uz vietas vai novietot dizaina elementu pār trūkumu. Labākais risinājums var būt slēpšana.
Sviedri Fondant
Tas var notikt, ja ledusskapī tiek uzglabāta jūsu fondantā ietvertā kūka. Mēģiniet uzglabāt gatavo kūku kartona kastēs, kas ir pietiekami lielas, lai pilnībā noformētu kūku no visām pusēm un augšpusē. Ja kūkā ir redzamas sviedru zīmes, mitru putekļu vietā varat uzklāt nelielu pūdercukuru ar tīru otu. Ja jums ir laiks, ļaujiet jūsu kūka sēdēt, un svīšana rajoni būs nožūt vēlreiz.