Šeit ir brīnišķīgs neliels aromāts. Spēcīgi, pikanti aromatizētāji ar chorizo labi sajaucas ar grauzdētu Briseles kāpostu stipru garšu. Mēs iemetam dažus rozīnus, svaigu timiānu, šerices etiķi un šalotes, lai izveidotu patiešām bagātu un kompleksu ēdienu. Tas padara perfektu ziemas pavadījumu gaļas liellopu gaļai, mežacūkām, elkiem vai pat ļoti aromātiskai vistām.
Pārpublicēts ar atļauju no maziem plāksnēm, perfektajiem vīniem: Lori Lyn Narlock mazu ēdienu veidošana ar lielām garšām (Andrews McMeel 2007).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes rozīnes
- 1 1/4 mārciņas Briseles kāposti, quartered
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 unces Spānijas chorizo, sagriež nelielos gabaliņos
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes maltas šalotes
- 1 tējkarote maltas svaigas timiāna
- 2 ēdamkarotes šerijas etiķa
- Kosher sāls un svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- Ielieciet rozīnes nelielā traukā un pievienojiet karstu ūdeni, lai segtu. Ļaujiet nostāvēties līdz apmēram 10 minūtēm. Drain
- Vienā slānī ielieciet briseles kāpostu lielā pannā.
- Smidzināt ar olīveļļu.
- Cepiet, laiku pa laikam samaisot, līdz brūnināts un maiga, apmēram 25 minūtes.
- Samaisiet chorizo, sviestu, šalotes un timiānu un atgriezieties cepeškrāsnī, līdz chorizo ir sizzling, apmēram 5 minūtes ilgāk.
Vīnu savienošana: Pinot Noir vai Syrah
Vairāk delicious Side Trays:
Green Bean, Tomato un kartupeļu salāti ar mandeļu un bazilika pesto
Apelsīnu un apelsīnu salāti ar svaigām dzērvenēm un zaļo ābolu
Rudens ražas kukurūza un Chevre pudiņš
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 214 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 307 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |