Šīs vienkāršās ceptas kauliņu šķeltas vistas krūtiņas garšo ikdienas maltīti. Vistas uz kaula ir lētāks un aromātisks nekā bez kauliem, un āda to saglabā. Vistas krūtiņas cep līdz pilnībai ar ķiploku, zaļumiem un mazu olīveļļu.
Ar ļoti maz preparātu un tikai 35 līdz 45 minūtes gatavošanas laiku, šī krāsnī cepta vistas ir ideāla jebkurai nedēļas naktī. Vistas arī lieliski svētdienas vakariņas. Vai arī cepiet vistas gaļu un pievienojiet to salātiem vai izmantojiet kastroļus, zupas vai sviestmaizes.
Jūtieties brīvi mainīt sastāvdaļas atbilstoši jūsu ģimenes gaumei. Sviestu un ķiploku vistas krūtiņām nomainiet olīveļļu ar izkausētu sviestu un izlaist putekļusarga un cayenne piparus. Vai arī nomainiet žāvētu oregano ar apmēram vienu ēdamkaroti svaigas sasmalcinātas raudzenes. Ir vairāki ārstniecības augu varianti, kas papildina vistas. Apsveriet matiņa aizstāšanu ar svaigām čili, kaltētu timiānu, salviju vai baziliku. Izmantojiet aromātus, kas jums patīk.
Ja jūs izvēlaties sulīgākus vistas celmus vai veselas kājas, izmantojiet tos visās vietās, nevis vistas krūtīm. Vistas ciskas satur vairāk tauku, tāpēc tie parasti ir mīļāki - un tie ir daudz vairāk piedošanu, ja pārpeldē.
Vistas minimālā drošā temperatūra ir 165 F (73,9 C). Lai iegūtu vislabāko garšu, mēģiniet apmēram 170 F (76.7 C) vistas krūtiņām un apmēram 180 F (82.2 C) tumšai gaļai, piemēram, augšstilbiem, spārniem un kājām.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 split vistas krūtiņas (ar kauliem, ar ādu)
- 1 1/2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 4 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas un smalki maltas
- 3/4 tējkarotes koshera sāls
- 1/8 tējkarotes zemes cayenne pipari
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F (230 C / gāze 8).
- Izsmidziniet rīvētu pannu vai želīšu pannu ar nonstick eļļas aerosolu vai viegli eļļojiet pannu ar eļļu.
- Vāra krūtiņu pārpalikums no mitruma ar papīra dvieļiem.
- Apvienojiet olīveļļu, oregano, malto malto ķiploku, sāli un kayennu un melnos piparus. Maisīt, lai padarītu pastas; nelielu daļu no maisījuma pārnest zem vistas ādas un pārējo pār ādu.
- Sakārtojiet cāļu gabaliņus gatavajā cepšanas pannā, uz augšu uz augšu.
- Cepiet vistas gaļu 35 minūtes vai līdz tās vismaz 175 F (73,9 C) reģistrē visbiezākajā gaļas daļā, nepieskaroties kaulam.
- Pasniedziet šīs flavorful vistas krūtiņas ar ceptiem, grauzdētiem vai kartupeļu biezeniņiem un brokoļiem, Briseles kāpostiem, zaļumiem vai jūsu ģimenes mīļākajiem dārzeņu pusdienu ēdieniem.
Padomi un variācijas
- Uzticams pārtikas termometrs ir būtisks instruments jebkurā virtuvē. Pārtikas termometrs novērsīs nepietiekamu ēdiena gatavošanu un pārmērīgu gatavošanu. Izmantojiet pārtikas termometru, kas paredzēts gaļai vai mājputniem, un ievietojiet to vistas gabala biezākajā daļā, bet neaizskarot kaulu vai augšstilbu. Ja vistas gabali ir neregulāras, pārbaudiet dažus vistas gabaliņus, lai nodrošinātu, ka visi no tiem ir sasnieguši drošu temperatūru.
Gaļas un pārtikas temperatūras grafiks un droši gatavošanas padomi
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1416 |
| Kopējais tauku saturs | 81 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 34 g |
| Holesterīns | 474 mg |
| Nātrijs | 886 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 151 g |