Šī veselīgā un krāsainā recepte priecēs ikvienu pusdienu laikā - pat bērnus. Vistas (vai cūkgaļas) šķēles tiek pagatavotas īpašā taju stila saldskābā mērcē, kas ir garšīgs un garšīgs. Pievienojiet šitaki sēnēm un bok choy, kā arī svaigus dārzeņus, piemēram, zupu piparus un tomātus, kā arī svaigu koriandru, un jums ir mazu tauku ēdiens vienai ēdienkartei, kas arī rada lielisku vakariņu vai pankūkas ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- Marinādei:
- 4 ēdamkarotes sojas mērces (sajauc ar 1 tējkaroti kukurūzas cieti)
- 3 līdz 4 bezkaulītām vistas krūtīm (vai 6-8 sargiem vai cūkgaļas ekvivalentu)
- 1 sarkanie paprikas pipari (sasmalcināti gabali)
- 1 zaļais paprikas pipelis (sasmalcināts gabaliņos)
- 4-6 svaigas šitaki sēnes (šķēlēs)
- 4 mazas "galvas"
- bok choy (vai ekvivalents 2 tases
- Ķīnas kāposti , sasmalcināti)
- 5 zaļie sīpoli (sagriezti 2 līdz 3 collu garumā)
- Garnējiet: 1 nedaudz svaigu koriandru
- 3 ēdamkarotes eļļas maizes cepšanai
- Par mērci:
- 1 kātiņu citronzāle (sagriezti 3 collu garumā)
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 2 ēdamkarotes
- tomātu kečups (vai tomātu pastas aizstājējs plus 1 tējkarote cukura)
- 1/2 tase ūdens
- 1 tējkarote čili mērci (vai 1 svaigu sarkano čili, malto)
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 3 ēdamkarotes brūna cukura
- 1 liela izmēra gabals galangāls (vai ingveris, rīvēts)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2
- Kaffir laima lapas (svaigi, žāvēti vai saldēti)
- 1 skārda tējkaroti kukurūzas ciete (izšķīdina 3 ēdamkarotes ūdens)
Kā to izdarīt
- Vispirms sajauciet sojas mērci ar kukurūzas cieti - tā ir jūsu marināde. Sajauciet ar vistu un ļaujiet sēdēt, pagatavojot mērci un dārzeņus.
- Izmantojot asu nazi, virspusēji sagriež gar citronzāles garumu. Pēc tam viegli salieciet šos gabaliņus, lai tos "ievainotu" (tas atbrīvo aromātu un smaržu). Novietojiet šos mazos kātiņus maisīšanas traukā. Piezīme: Lai iegūtu pilnīgus norādījumus par to, kā pirkt un pagatavot ar citronzāli, skatiet: Viss par citronzāģi: ceļvedis ar citronzāles iepirkšanu, sagatavošanu un gatavošanu
- Pievienojiet visām pārējām mērces sastāvdaļām bļodā, izņemot kukurūzas cieti. Labi samaisiet. Tagad sagatavojiet visus savus dārzeņus, lai apmaisītu.
- Ievietojiet 2 ēdamkarotes eļļas vokā vai lielā cepamā pannā vidēji augstu siltumu. Pievienojiet vistu vai cūkgaļu (kopā ar marinādi). Cepiet 1 līdz 2 minūtes vai līdz gaļa ir stingra (Jums var būt nepieciešams pievienot 1 vai 2 ēdamkarotes ūdens uz wok / pan katru reizi, kad tā kļūst sausa).
- Pievienojiet mērci (ar citronzāli), labi samaisiet. Atlica līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pazemina līdz vidējai temperatūrai. Vāciņš vāra uz 5 minūtēm.
- Pievienojiet sēnēm, zaļajiem sīpoliem un ziedlapiņām, labi samaisiet. Turpiniet gatavot vēl 5 līdz 6 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīkstināti.
- Visbeidzot, pievienojiet bok choy vai ķīniešu kāpostu, maisot to iekšā. Pagatavot vēl 1 līdz 2 minūtes, vai līdz zēns choy vai kāposti ir maiga.
- Pievienojiet buljonu / kukurūzas cieti (izšķīdina ūdenī). Labi samaisiet. Nogrieziet siltumu zemam. Tā kā mērce traukā sabiezē, veiciet garšas pārbaudi. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces. Ja pārāk sāļš, pievienojiet kaļķu sulas izspiestu. Ja tas nav garšīgs, pievienojiet nedaudz vairāk čili. Ja tas nav pietiekami salds, pievienojiet nedaudz vairāk brūnā cukura. Ja pārāk salds, pievienojiet nedaudz vairāk rīsu etiķa vai kādu laima sulu.
- Apberiet ar svaigu koriandru un nekavējoties pasniedziet ar lielu taju greznumainais rīsiem . IZBAUDI!
Kreisais: šis ēdiens padara lielu palieku. Uzglabāt ledusskapī uz laiku līdz 1 nedēļai vai iesaldēt trauku traukā, un pēc tam pāriet krāsnī, kad nepieciešams ātri vakariņot.
Saldā un skābā cāļu maizes versijā skatieties manu klasisko taju saldo un skābu cāļu recepti .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1197 |
| Kopējais tauku saturs | 58 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 314 mg |
| Nātrijs | 1,697 mg |
| Ogļhidrāti | 61 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 108 g |