Indijas melnās lēcas (Kaali Daal) recepte

Cits populārs ziemeļdaļas ēdiens ir kaali jeb dāal makkhani. Melnās lēcas tiek pagatavotas ar garšvielām, tomātiem un krējumu, lai iegūtu veselīgu un gardu ēdienu, kas pazīstama arī kā ma ki daal (mammas lēcas), jo tā ir komfortabla pārtikas kvalitāte.

Pasniedz kaali daal / daal makkhani ar dārzeņu sānu ēdienu un naan (tanduāri ceptu mērci) vai ar sviesta vistu un nanu.

Lēcām vajadzēs iemērkt ūdenī nakti, lai atbilstoši plānotu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 glāze šķelto urad daal (melnā lēca, iemērc naktī ūdenī, lai segtu)
• 3 tases ūdens
• 2 lieli sīpoli (šķēlēti plāni)
• 2 zaļās čili (šķēlumi)
• Asafetida pinch
• Sāls pēc garšas
• 2 ēdamkarotes neitrālās eļļas (piemēram, dārzeņu, rapšu vai saulespuķu)
• 2 collu gabals ingvera (julienned)
• 1 ēdamkarote ķiploku (maltas)
• 2 lieli tomāti (sasmalcināti kubiņos)
• 2 tējkarotes koriandra
• 1 tējkarote zemes ķimenes
• 1/2 tējkarotes sarkano čili pulveri
• 1/2 tase smagā krējuma (ievārījums)
• 2 ēdamkarotes ghee
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas

Kā to izdarīt

1. Iegremdējiet šķidrumu (melnās lēcas) ūdens traukā nakti.
2. Vāra mērcētās lēcas ar 3 tases ūdens, 1 šķēlēs sīpolu, zaļās čili, asafetida un sāli pēc garšas līdz tie ir ļoti maigi. Atlikt malā.
3. Atsevišķā pannā silda eļļu un cep citu sīpolu, līdz tā ir mīksta. Pievieno ingveru un ķiplokus un apcep 1 minūti.
4. Pievienojiet tomātus, koriandru, ķimenes un sarkano čili pulveri un apcepiet vēl 5 minūtes.

1. Pievienojiet rezervētas vārītas lēcas un pietiekami daudz ūdens, lai izveidotu biezu mērci līdzīgu konsistenci un labi samaisa. Simmer 10 minūtes.
2. Ielej vistu krējumu un labi samaisa. Izslēdziet uguni.
3. Citā mazā pannā sildiet ghei un karstos pievienojiet ķimeņu sēklas un pagatavojiet, līdz tās pārtrauc spīdēšanu.
4. Ielieciet to lēcās (tas viss čukst) un labi samaisiet.
5. Karsējiet ar dārzeņu sānu ēdienu un naansu (tandu ceptu, rauši Indijas mērci) vai sviesta vistu un naanu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	504
Kopējais tauku saturs	23 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	9 g
Holesterīns	34 mg
Nātrijs	556 mg
Ogļhidrāti	62 g
Šķiedrvielas	10 g
Proteīns	17 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)