Bez glutēna receptēm

Classic pesto ir itāļu garšīgs mērce, kas sastāv no dabiski nesaturētu lipekli saturošiem svaigiem garšaugiem, olīveļļas, riekstiem, ķiplokiem un pekorīno vai Parmigiano-Reggiano siera. Tas nekad nav pagatavots, un to visbiežāk pasniedz svaigiem makaroniem.

Saskaņā ar mūsu Itālijas Pārtikas Guide, "Ideālā gadījumā pesto, kas izgatavota ar Ligūrijas baziliku, priežu riekstiem, ķiplokiem un olīveļļu, un - ja vēlaties būt tradicionāla - Pekorino sardo vai krūšturis, Piemontese govs piena siers vai - ja vēlaties būt moderīgākam - Parmigiano Reggiano, kas ir dārgāks nekā tradicionālie sieri (Genovesi ir pazīstami ar savām rūpēm). "

Tradicionāli pesto sastāvdaļas tiek sasmalcinātas ar javu un pestle, bet jūs varat izmantot pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu pesto, līdzīgi konsistenci.

Laika gaitā ir attīstījušās daudzas klasiskās pesto mērces variācijas. Dažreiz kā baziliks tiek izmantots tāds zāles kā cilantro, un kā priedes riekstus un sierus, izņemot Pecorino vai Parmesanu, izmanto riekstus.

Vasara ir vislabākais sezona, lai eksperimentētu ar dažādiem pesto receptēm. Svaigu baziliku ir viegli atrast (vai audzēt) mājās pot.

Sakārtojiet svaigu pesto, izmantojot mīļākos mīkstos makaronus , izmantojiet to kā drausmīgu ēstgribas mērci, kalpojiet grilētiem mājputniem vai zivīm vai izmantojiet to kā picas mērci. Pesto ir ļoti universāls!

• 01 no 03

  Baziliks saulespuķu sēklas Pesto

  Šeit ir par klasisko pesto vērpjot mūsu mājas virtuves rokasgrāmatā. Saulespuķu sēklas pievieno kraukšķu un garšu.

• 02 no 03

  Kale Pesto

  "Garlicky un sieri, šis pesto recepte ir tikpat garšīgs kā tradicionālā bazilika pesto, bet kaļķis padara to veselīgāku," Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 no 03

  Veganas Pesto recepte

  Šī vegānas pesto recepte no mūsu Piensaimniecības bezmaksas ēdiena gatavošanas rokasgrāmatas ir izgatavota bez siera - tā ir laba alternatīva tiem, kuriem jāizvairās gan no lipekļa, gan no kazeīna.