Croquettes ir mazi, kraukšķīgi ovāli vai cilindri, kas izgatavoti no dārzeņiem, zivīm vai gaļas, kas malti un sajaukti ar biezu baltu mērci. Parasti tie tiek pārklāti ar olu un rīvmaizi un cepti. Tomēr šī recepte prasa lašu kroketes cepšanu, padarot tās mazliet veselīgākas nekā tradicionālā versija.
Šī recepte ir arī vienkārša, izmantojot konservētus lašus, un tā darbojas skaisti, lai izveidotu mini kroketus, kas ir lieliski piemērota vakariņām. Viņi ir tik garšīgi, ka jūs pat nevēlaties kādu zobakmens mērci. Plānojiet maisījumu ledusskapī pirms sasmalcināšanas un cepšanas vai sagatavojiet maisījumu dienu iepriekš.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs (konservēti)
- 1 tase piena (mazāk kā nepieciešams)
- 1 tase rīves (smalki, garšvielu)
- 1/4 tase Parmasan siera (svaigi sarīvētu)
- 1/4 glāzes sīpolu (maltas)
- 1/4 tase sarkano papriku (maltas)
- 1/4 tases selerijas (maltas)
- 1/4 tase sviesta
- 1/3 glāzes
- Universālie milti
- 3/4 tējkarotes karstu čili mērci (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote citronu sula (svaiga)
- 2 ēdamkarotes
- zirņi (sasmalcināti)
- 1/2 tējkarote
- Diļļu nezāle (žāvēta)
- Neobligāti:
- zobakmens mērce
- Pēc izvēles: citronu ķīļi
Kā to izdarīt
- Iztīriet šķidrumu no konservēta laša uz mērtrauku. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai mērītu 1 krūzi. Ielieciet lašo lielā bļodā un paņemiet to lieliem kauliem. Atlikt malā.
- Atsevišķā traukā kopā sasmalciniet rīvmaizi un Parmesan sieru. Atlikt malā.
- Viegli saut sīpolu, sarkano papriku un seleriju sviestā, līdz tas ir mīkstināts, bet nav brūnināts. Mīklu miltu sasmalciniet, līdz tas ir vienmērīgs un pagatavo 1 minūti, pastāvīgi maisot. Pievieno piena maisījumu, turpinot maisīt un pagatavot līdz sabiezējumam. Noņemiet no karstuma.
- Samaisiet pārslveida lašu, karstu mērci, citronu sulu, zaļumu, diļļu ziedes un 1/2 tase maisīšanas maisījuma. Ledusskapa maisījumu sasaldē, līdz tas ir nostiprināts. Ja vēlaties, jūs varat pagatavot šo ēdienu iepriekš, rezervējot maisījumu, līdz esat gatavs.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Iededziet sekla cepšanas loksni ar nonstick foliju un izsmidziniet ar eļļu.
- Sadaliet atdzesētu laša maisījumu 8 porcijās un izveidojiet patikas. Novietojiet atlikušo maisījuma maisījumu uz sekla plākšņa. Apmitiniet abas salmu pīnes puses ar drupātiem. Uz sagatavotās cepšanas plāksnes novietojiet 2 collu intervālus. Viegli apsmidziniet eļļu.
- Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Vajadzības gadījumā pasniedziet ar zobakmens mērci un citrona ķīļiem.
Piezīme. Jūs varat izmantot šo pašu recepti, lai pagatavotu uzkodas ar mini kroketēm. Tā vietā, lai pagatavotu pīrāgus, laša maisījumu ielieciet 1 1/2 collu bumbiņās. Novietojiet 1 collu uz sagatavoto pannu. Cepiet, kā iepriekš.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 599 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 117 mg |
| Nātrijs | 749 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 37 g |