Šie divkāršās šokolādes čipsi ir smalkmaizītes svētais grauds! Nigella Lawson ir dieviete, un viņas brīnišķīgā grāmata "Kā būt iekšējai dievietei" ir iemācījusi man visu, kas man jāzina par cepšanu, un kā izmantot manu krāsni, lai radītu prieks citiem. Viņas banānu maize ir kaut kas dieviem.
Viņas pamata melleņu smalkmaizītes recepte ir mirt, un es to lietoju kā pamatu visām manām makaronu receptēm (protams, atņemot mellenes!) Manās versijās ir dažas nelielas atšķirības, man patīk izmantot skābu krējumu, nevis jogurtu vai paniņas . Es arī ienīstu, izmantojot cepamo soda (es zinu, es esmu dīvaini). Tā vietā es vienkārši izmantoju papildu cepamo pulveri. Bet viņas pamata sastāvdaļu proporcijas ir tas, ko lietoju šajā receptē!
Man patīk izmantot regulāras šokolādes čipsus, bet jūs varat iegūt gudrs un izmantot mini šokolādes mikroshēmas vietā! Man arī patīk izmantot jaukus un kraukšķīgus šlifēšanas cukuru, lai uzvilktu šos smalkmaizītus. Tas izskatās tik diezgan un saglabājas labi cepšanas procesā. Ja jums nav slīpēšanas cukura, jūs vienmēr varat izmantot regulāru cukuru vai vienkārši izlaist to no receptes.
Ja jūs izmantojat konvekcijas cepeškrāsni, jūs varat samazināt cepšanas laiku līdz apmēram 15 minūtēm, nevis 20. Augsta temperatūra nodrošina jauko garoza smalkmaizītēm , vienlaikus padarot tās mitras un garšīgas!
Kas jums būs nepieciešams
- 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīta, izkausēta)
- 1/2 glāze skābo krējumu
- 3/4 tasi pilnpiena
- 1 liela olu
- 1 1/3 tase visaptverošas miltu (nebalināta)
- 1/2 tase nesaldinātā kakao pulvera
- 2 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 glāzes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/3 glāzes šokolādes mikroshēmas
- 1/4 tase Šķiņķa cukurs (vai cita rupjas graudu cukurs)
Kā to izdarīt
- Ielieciet mīklu alvu ar papīra cepšanas krūzes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F
- Pārliecinieties, ka sviests nedaudz atdzist pēc tam, kad tas ir izkusis. Apvienojiet to ar skābu krējumu, pilnpienu un olu mērciņā. Beat līdz pilnīgi kombinētam.
- Pievienojiet maisiņam miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, cukuru un sāli. Maisiet, līdz tas ir apvienots.
- Mitrās maisījumos uzmanīgi salociet sausā maisījumā. Esiet uzmanīgi, lai neveiktu vairāk. Vienkārši pārliecinieties, ka bļodiņā nav atlikušo sausu sastāvdaļu. Tad maigi salokiet šokolādes čipsos.
- Izmantojiet nelielu saldējuma liekšķeri vai gumijas lāpstiņu, lai notīrītu mīklu uz papīra izliktu muffin skārdu.
- Katram smalkmaizītes aplejiet ar slīpēšanas cukuru. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz zobu bakstāmais tiek iztīrīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 270 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 355 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |