Avokado raita ir Guacamole Indijas versija un garšīgs garšīgs ar gandrīz jebko. Šī avokado Indijas recepte apvieno indiešu garšvielas un jogurtu ar patiesi atšķirīgu iegremdēšanu, un jūs varat pagatavot siltumu, pievienojot vairāk sarkanās čili pulvera un sasmalcinātas zaļās čili.
Nedaudz fona raitai: tas ir iegremdēts no jogurta un citām garšvielām, kuras sajaucas ar vārītu vai neapstrādātu dārzeņu vai dažreiz augļu. Raita ir ne tikai Indijas ēdiens; tas ir Pakistānas un Bangladešas ēdiens. Rīta galvenā iezīme ir jogurts, ko sauc arī par biezpienu.
Raitu bieži sauc par garšvielu, taču tas ir diezgan atšķirīgs no garšvielām, kā mēs tos zināmu Rietumu valstīs. Raitu lieto, lai atdzesētu vai kontrastētu karstu garšvielas kafejnīcās un kebabos Āzijas virtuvē. Indijā to galvenokārt lieto kā iegremdēšanu un bieži vien savieno ar mikroshēmām vai plakanzivs, kā arī četiņus un sālījumus.
Plašs garšvielu klāsts var tikt pagatavots, atkarībā no receptes vai reģiona, no kura tas iegūts. Tie ietver grauzdētas ķimenes sēklas, piparmētru, chāt masala vai koriandru. Cilantro ir vēl viens interesants aromāts, kas aizstāj raitu. Pastāv plaša spektra rītas receptes, sākot no kartupeļu raita un ķirbja raita līdz burkānu raitai un biešu raitai. Mango raita, banānu raita un granātābolu raits ir dažas kopīgas augļu šķiedras šķirnes.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 nogatavojušās avokado
- 1 vidēja lieluma sīpoli (ļoti smalki sagriezti)
- 2 vidēji lieli tomāti (ļoti smalki sagriezti)
- 1 zaļā čili (ļoti smalki sagriezti)
- 1/2 tējkarotes sarkano čili pulveri
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 glāzes sasmalcinātas svaigas koriandra lapas
- 1 ēdamkarote citronu sulas (puse citrona sula)
- 1 glāze jogurta (svaiga, nesaldināta, ievārīta līdz gludai)
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Noņemiet mīkstumu un sēklas no avokado un ievietojiet tos maisīšanas traukā. Ieliec avokado, līdz tie ir gandrīz vienmērīgi.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu, tomātus, zaļus čili, visas garšvielas, citronu sulu un sasmalcinātu koriandru. Sajauciet to, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas.
- Pievienojiet jogurtu, sāli pēc garšas un samaisiet, lai to maisītu ar avokado maisījumu.
- Atdzesējiet maisījumu ledusskapī un pasniedziet.
Šo Avokado Raitas recepti var pasniegt ar paratām veselīgai maltītei. Iespējams, vēlēsities pievienot citas garšvielas vai noķert dažas no tām. Viens, kas mēģina izmēģināt, ir cilindro, ko var pievienot šim vēl vairāk aromātu. Daži cilvēki lieto paniņas vai skābo krējumu kā jogurta alternatīvu. To var sajaukt ar rokām vai iet cauri pārtikas pārstrādātājam, lai nodrošinātu vienmērīgāku tekstūru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 135 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 72 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 3 g |