Šis svaigais un dzīvīgais citrusaugļu salāti padara skaistu papildinājumu jebkuram galdam. Taizemē greipfrūtu vietā viņi izmantos pomelu , kas ir lielāki un baltā līdz koraļļu krāsā, bet gandrīz tāda pati garša un tekstūra kā rozā greipfrūta. Šis salāti veido krāšņus uzkodas, sānu salātus vai veselīgas pusdienas. Jūs atradīsit to ļoti unikālu un atsvaidzinošu, un tā būs arī jūsu viesi.
Kas jums būs nepieciešams
- Mērce salātiem:
- 1/3 tase svaigi spiestas laima sulas
- 3 ēd.k.
- zivju mērce
- 1 ēd.k. sojas mērce
- 2 1/2 līdz 3 ēdamkarotes brūna cukura vai pēc garšas
- 1 līdz 2 tējk.
- Taizemes čili mērce vai 1 svaiga sarkanā vai zaļā čili, malta
- Salāti:
- 12 līdz 16 vidēji garneļu, mizoti un deveined
- 2 ēd.k. sasmalcināts kokosrieksts (cepšanai, nesaldināts vai saldināts)
- 2 rozā greipfrūta vai 1
- pomelo
- 1 mazu vai vidēju gurķi, kubiņos
- 1 sarkano pipari, kubiņos
- 1/4 tase smalki sasmalcinātu šalotes vai violets sīpoli
- 1/4 tase svaigu baziliku vai piparmētru, sasmalcinātu, ja lapas ir lielas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas koriandras (cilantro) lapas
- 1 sarkanais čili, maltas, pēc izvēles
- 1/4 tējkarotes sausās grauzdētās nesālītas indijas vai zemesrieksti
- Neliels salātu zaļais ēdiens, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Visus mērces sastāvdaļas apvieno tasi, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru.
- Iestatiet katlā ūdeni, lai vārīties uz plīts. Pievienojiet garneļu un vāriet tikai dažas minūtes, līdz garneles kļūst sārtas un plūstošas un stingri pieskaras. Iztukšojiet un atstājiet atdzist.
- Novietojiet sasmalcinātu kokosriekstu sausā traukā vai uzkarsējiet vidēji augstu siltumu un samaisiet, līdz kokosrieksts kļūst gaiši zeltaini brūns un smaržīgs. Novietojiet kokosriekstu nelielā traukā, lai atdzesētu un novietotu malā.
- Sagatavojiet greifrūvus vai pomelo, pēc iespējas noņemiet pēc iespējas lielāku balto mizu no augļiem. Pārklājiet uz koduma lieluma gabaliņos, 3 līdz 4 tases ir labs daudzums. Iestatiet sagatavotus augļus salātu traukā.
- Pievienojiet bļodiņai gurķi, sarkanos piparus, šalotes, baziliku, koriandru un svaigu čili, ja lietojat.
- Lai salātu salātu kopā, pievienojiet garneļu salātu bļodā, pēc tam pārlejiet mērci. Toss labi apvienot. Pievienojiet lielāko daļu grauzdētā kokosriekstu un riekstu, nedaudz rezervēdamies, lai apceptu, un pēc tam atkal izmetiet.
- Garšas skalošanas pārbaude salāti saldo / skābo / pikanto / sāļo līdzsvaru. Pielāgojiet pēc jūsu vēlmēm, pievienojot vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs. Tagad jūsu salāti ir gatavi kalpot vai, ja vēlaties, sagatavojiet atsevišķas plāksnes ar zaļumu un pēc tam ar lielu daļu pomelo salātu. Apkaisa ar rezervētiem kokosriekstiem un riekstiem.
Daži padomi
Tāpat kā lielākā daļa Taizemes salātu mērces, tas ir bez eļļas mērci, tāpēc nešķiet, ka tā "uzķertu", kā arī uz eļļas saturošu apretūru, kas dabiskā veidā savāc jūsu salātu bļodas apakšā. Šī nav problēma - vienkārši pārliecinieties, ka mazliet pārspīlēsiet par regulāriem salātiem, lai piesātinātu sastāvdaļas ar mērci. Un ņemiet vērā, ka šis salāti ir vislabāk ēst uzreiz - svaigāk, jo labāk. Ja gatavojat kādu ballīti, saglabājiet mērci atsevišķi no salātiem, kamēr neesat gatavs ēst, tad izmetiet tos tieši pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 127 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 948 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |