1. Viņi izauguši to darot
Daudziem cilvēkiem, kuri uzauguši ebreji, bet uzmanīgi (un tas nozīmē ne tikai ortodoksu ...) māju, koheras saglabāšana ir daļa no viņu dzīves. Tas, kas jūtas normāli, un vai viņi to dara no ieraduma vai personīgas reliģiskās pārliecības, ir grūti iedomāties kaut ko citu darīt.
2. Tāpēc Košeru ievērojamie draugi un radinieki var ēst mājās
Nevar noliegt, ka vingrināšana ap galdu, lai dalītos ar draugiem un mīļajiem maltītes, ir viens no dzīves lielajiem priekiem.
Ja ģimenes locekļi vai tuvie draugi saglabā kosheru, vēlme uzņemt maltīti var būt liels stimuls, lai saglabātu kosheru māju.
Piemēram, vecāki ar bērniem, kuri kļūst reliģiozāk vērīgāki, var nolemt saglabāt stingri kosheru virtuvi, lai visa ģimene varētu kopā pusdienot pat tad, ja ģimenē ir atšķirīga personības līmeņa ievērošana.
3. Tie ir laktozes nepanesoši vai alerģiski piena produkti
Ne visi, kas meklē kašeru ēdienu, to dara reliģisku iemeslu dēļ. Bet, tā kā kašrutas likumi stingri nošķir pienu un gaļu, cilvēki ar piena izraisītām alerģijām vai nepanesamību var būt pārliecināti, ka, ja koshera produkts ir sertificēts kā gaļa vai pērle, tas nav brīva no visām piena produktiem .
4. Viņi tic, ka koshera pārtika ir tīrākā (vai veselīgāka vai drošāka)
Lai iegūtu un uzturētu kosher sertifikāciju, pārtikas rūpniecības uzņēmumi ir pakļauti potenciāli biežiem apmeklējumiem no kashrut aģentūru pārstāvjiem, kuri palīdz nodrošināt rūpnīcas atbilstību kosher standartiem.
Dažiem ražotājiem, sabiedriskās ēdināšanas iestādēm vai restorāniem personālam būs personāls, kas pastāvīgi uzraudzīs kašrutu.
Daudzi uzskata, ka šis papildu ražošanas uzraudzības slānis nozīmē, ka pārtika ir "tīrāka" vai tiek turēta pie augstāka pārtikas nekaitīguma standarta. Attiecībā uz kukaiņu sakropļošanu tas var būt taisnība - kašrutam ir ļoti maz iecietības attiecībā uz gandrīz visu kukaiņu patēriņu, tādēļ tiek pievērsta liela uzmanība tam, lai nodrošinātu, ka produkti un graudi ir bez traucējumiem.
Bet, lai gan kašera nozīmē "fit" ēst, no tehniskā viedokļa halacha (ebreju likumi) nav īpaši jārisina par to, vai pārtika ir veselību veicinoša vai izgatavota senatnīgā virtuvē. Ir daudz košera produktu, kas ir pilns ar piedevām, trans-taukskābēm vai sāls vai cukura daudzumu. Un košera uzraudzība nav garantija, ka restorānam vai ēdināšanas uzņēmumam ir ieviests HACCP plāns vai tiek izmantotas drošas pārtikas apstrādes metodes.
5. Viņi ir noraizējušies par dzīvnieku labturību
Līdzīgi, daudzi ebreji un citi, kas nav ebreji, kuri rūpējas par dzīvnieku labturību, jūtas ērtāk iegādājušies kosheru gaļu, jo Torai ir stingra nostāja pret tza'ar ba'alei chayim (dzīvo radību ciešanu) izraisīšanu. Shechita - rituāla kaušana - ir paredzēta tik humānu un ātru, cik vien iespējams, stingri pretstatā rūpnīcu audzēšanas realitātēm un rūpnieciskajām kautuvēm.
Tomēr pēdējos gados dažās politiskās jomās pret rituālu nokaušanu ir vērojama negatīvā ietekme, un dažas valstis skaidri to aizliedz. Kaut arī rituālu kaušanu aizliegšanas kampaņas parasti ir saistītas ar dzīvnieku labturības problēmām, daudzi jautā, vai tos patiesi motivē islāfobiski un pretnoziegumi.
Patiesība ir tāda, ka, ja kāds gatavojas vispār patērēt gaļu, ir jāpieņem, ka dzīvnieks jānokauj, lai iegūtu šo gaļu, un ka process ir saistīts ar dzīvnieku saslimšanu vai sāpēm. Teorētiski pareiza shehita samazina šīs sāpes, jo dzīvniekam ātri jāsacenšas ar neticami asu, bezbiksu asmeni. Tas nenozīmē, ka kašera gaļas industrijā nav strīdi par rūpnīcas ražošanas metodēm un apšaubāmu kautuvju praksi. Taču ir bijis nesenais renesanss attiecībā uz ētikas dzīvnieku audzēšanu un shehītu , par ko liecina tādu apģērbu kā Grow and Behold un Kol Foods izaugsme - divi ilgtspējīgas, cilvēcīgi ražotas glatt košera maltītes pasniedzēji .
6. Viņi ir veģetārieši
Ebreju likumi kategorizē pārtikas produktus kā gaļu, piena produktus vai pareve (neitrāla).
Gaļu un piena dzērienus nekad nedrīkst sajaukt, savukārt "pagerve" produktus, piemēram, produktus, graudus vai olšūnas, var lietot ar gaļas vai piena produktiem. (Kā sānu piezīmi zivis tiek uzskatītas par pareve, lai gan pareizticīgie ebreji parasti atturējās no zivju un gaļas gatavošanas vai patērē tos no vienas plāksnes).
Jebkurā gadījumā šīs klasifikācijas vienkāršo pārtikas iepirkšanu daudziem veģetāriešiem. Ja produkts ir sertificēts kosher-pāvs, tas obligāti ir bez gaļas un piena, un tas ir piemērots veģetāriešiem. Tāpat lacto-ovo veģetārieši var iegādāties kosher piena produktus, neuztraucoties, ka tie var saturēt gaļas produktus.
Starp citu, lai arī kašrutu purists apgalvo, ka ebreji, kuri uzturas pilnīgi kosherā mājās un ēd arī nekošeru restorānus, patiešām nepaliek kosheri, daudzi no viņiem to izvēlas. Viņi ēd ēdienus, kas nav kosheri, ēdot tikai veģetāro ēdienu (un reizēm kašeriskās zivju sugas), kas atbilst kašratas likumu garam - ja ne vēstulei.
7. Viņi ir Halal-Observants
Lai gan tas nav identisks, starp kašruta un halāles likumiem ir daudz līdzību . Gan novērotāji ebreji un musulmaņi atturēties no cūkgaļas, asiņu un mirušo dzīvnieku ēšanas (piemēram, tie, kas nomira no dabiskiem cēloņiem, slimībām vai uzbrukumiem), un, lai dzīvnieks būtu piemērots patēriņam, ir nepieciešama pienācīga rituāla nokaušana.
Pēdējos gados Halal sertifikācija ir palielinājusies, bet it īpaši ASV, joprojām daudz biežāk ir redzēt pārtikas produktus ar kosher sertifikāciju . Kaut arī ne visi košera izstrādājumi ir piemēroti ievērojamiem musulmaņiem, piemēram, produkti, kas satur vīnu vai alkoholu, ir ārpus robežas, daudzi meklē košera gaļu vai citus kašera produktus, ja nav pieejami halal-sertificētie pārtikas produkti.
8. Saglabāt tradīcijas un / vai aptvert ebreju identitāti
Franču gastronoms Brilats-Savarins teicami apgalvoja: "Pasaki man, ko tu ēd, un es tev pastāstīšu, kas tu esi." Neapšaubāmi, kašera uzturēšana ir dzīvesveids, un tas, kas definē ēdnieku un sniedz dažādas norādes par kopienu, kurā viņa vai viņa pieder.
Protams, ir arī daudzi tradicionālie pārtikas produkti, kas rezonē kā īpaši " ebreji ", un to sagatavošana un patēriņš ir būtiski ģimenes tradīciju, svētku svinību un ikdienas dzīves radīšanai un saglabāšanai.
9. Lai veicinātu uzmanību par pārtiku
Kašera uzturēšana ir ne tikai par pārtikas produktiem, kurus var vai nevarēs ēst. Ir arī daudzi noteikumi par sagatavošanu un patēriņu. Gaļas un piena produktu patēriņa gaitā pastāv gari periodi ar atšķirīgu garumu. Ir svētības, kas jāsaka gan pirms, gan pēc pusdienošanas.
Citiem vārdiem sakot, koher saglabāšana ir detalizēti orientēta darbība, un tā ir nepieciešama disciplīna. Bet šī struktūra var veicināt uzmanību un paaugstinātu izpratni par to, ko, kā un kur tas ēd. Un daudziem šī uzmanība var veicināt atzinību, prieku un dziļāku garīgo ieskatu.
10. Tā kā Gd (un / vai Tora) teica
Lai gan tas izklausās nedaudz apli, tas tiešām ir viens no vienkāršākajiem, visvienkāršākajiem iemesliem, ka novērotāji ebreji saglabā kosher . Visiem filozofiskajiem, ideoloģiskajiem, pat gandrīz zinātniskajiem iemesliem cilvēki palīdzēja izskaidrot kashrutu , pēc būtības mitzvah ( baušs ) saglabāt kosheru tiek uzskatīts par čoku - likumu, ko nevar izskaidrot tikai ar loģiku.
Tas nenozīmē, ka kašera uzturēšana ir aklas ticības jautājums, bet tā vietā, ka kashruta aptverot nozīmē Gdaļa gudrības apstiprinājumu un vēlmi pieņemt Toras likumus.