Yule žurnāls nav vieglākais kūka, lai padarītu, bet arī tas nav visgrūtākais; viss, kas nepieciešams, ir laiks, pacietība un viegla roka.
Kūka ir bagāts, dekadents un pilnīgi garšīgs Ziemassvētku gardums. Tas padara perfektu aizvietotāju tiem, kam nepatīk tradicionālā Ziemassvētku kūka, un nav iemesla, kāpēc jūs nevarat būt abiem, galu galā, tas ir Ziemassvētki.
Kas jums būs nepieciešams
- Šveices Roll:
- 6 lielas olas
- 2 / 3cup (150 g) cukurs (ritenis)
- 8oz (225g) tumšā šokolāde (60% kakao vai lielāka)
- Lai aizpildītu:
- 1 ½ glāzes (355 ml) dubultā (smagā) krējuma
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Garnējums: Icing / pulvera cukurs, šokolādes smidzinātāji vai jebkura Ziemassvētku rotājumi
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F / 220 C / gāzei 7
- Viegli ieeļļojiet un novietojiet 23 x 33/9 x 13 "Šveices skrituļļu alvu. Izmantojot nelielu virtuves papīra gabalu, kas viegli nomierina ar mazu augu eļļu, viegli berzējiet papīra virsmu.
- Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus. Sasmalciniet cukuru un olu dzeltenumus lielā, ietilpīgajā cepšanas traukā ar elektrisko roku suku vai roku, lai izveidotu vieglu, tomēr biezu maisījumu.
- Pārtrauciet šokolādi uz gabaliņiem, tad izkausējiet ar 4 ēdamkarotes ūdens mikroviļņu krāsnī (uzmanieties, lai nepārslogotu) vai virs viegli uzkarsējoša, verdoša ūdens panna, pārliecinieties, vai bļodas apakšdaļa neaiztiec ūdeni.
- Pievienojiet šokolādi olām un cukuru un viegli samaisiet.
- Atsevišķā bļodā noslauciet olu baltumus, līdz tie veido stingru, diezgan stingru pīķi, kad no bļodas tiek pacelts mikstūra. Ielieciet šokolādes sūkļa maisiņā vienu ēd.k. olu baltā. Pievienojiet atlikušos asiņainos olu baltumus un viegli salokiet.
- Izsmidziniet sūkļa maisījumu sagatavotajā skārda formā, ļoti maigi izlīdziniet virsmu, ļoti maigi ar lāpstiņu, lai nerādītu gaisu. Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, vai līdz brīdim, kad tā ir stingri pieskarējusies un nedaudz kraukšķīga uz augšas. Nepārklājiet vai sūklis kļūst sauss. Ievietojiet alvu uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet to atdzist.
- Uz darba virsmas uz darba virsmas uzlieciet lielu lapu taukainu papīru, ātri iespiediet Šveices rullo skārdu uz papīra un viegli atlaidiet sūkli. Nogrieziet papīru sūkā un iztīriet visas iztecētās kūkas malas.
- Viegli kratot krēmu ar vaniļas ekstraktu, līdz krēms saglabā savu formu. Krējumu vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu, atstājot 2 cm / 3/4 "malu vienā no abām īsajām pusēm.
- Izmantojot nelielu asu nazi, no vienas no īsajām malām sagriež nelielu griezumu 2 cm / 3/4 ", rūpīgi nenokriežot kūku. Uzmanīgi novietojiet to krēma virzienā, pēc tam izmantojiet papīru darba virsmā Kūka no jums līdz loga veidošanai. Neuztraucieties, ja uz virsmas parādās plaisas, tie ir daļa no Šveices rullīša rakstura.
Pasniedziet kūku, kas ir putekļains ar pūdercukuru, rīvētu šokolādi vai šokolādes smidzinātāju, bet ne ogas0 vai jebkuru Ziemassvētku tēmu, kuru jūs izvēlaties. Yule žurnālu var baudīt ar garšīgu tasi tējas vai pasniegtas tradicionālā Ziemassvētku pudiņa vietā .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 436 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 9 g |