Involtini ir itāļu vārds dažādiem maziem pārtikas uzkodām, kas sastāv no kāda veida ārējā slāņa, kas iesaiņots ap pildījumu. Involtini var pagatavot ar gaļas, mājputnu, jūras veltes vai dārzeņu iesaiņojumu, piepildot sieru, dārzeņus, sālītas gaļas un riekstus.
Plānās teļa gaļas kotletes parasti tiek izmantotas kā iesaiņojums, lai padarītu inkvotīnus. Plānās baklažānu šķēlītes ir arī populārs neķītru iesaiņojums. Ļoti vienkāršu inktini var arī pagatavot, uzberot plānas baklažānu šķēlītes, velmējot tos pa maziem sīpola ricotta siera gabaliņiem un tos īslaicīgi iemērcot marinara mērcē .
Vārds involtini ir atvasināts no vārda involto , kas itāļu valodā nozīmē "saišķis", vai arī pārmaiņus "wrap" vai "packet". Dažreiz tiek uzskatīts, ka kalzone, kas būtībā ir iekšpuse ar picu, kurā tiek mērcēta mērce, siers un citas sastāvdaļas, tiek ceptas salocītā maisiņā.
Involtino ir vārda "involto" mazinošā nozīme, kas nozīmē mazu saišķu / iesaiņojumu / paku, un involtini ir daudzskaitļa enttino. Tādējādi incinto ir mazi ēdiena kodumi - galvenokārt alus darinājumi.
Un, lai arī es noteikti nerunāju, ka jūs varat uzrakstīt vārdu un to izmantot, lai norādītu uz visu, kas jums patīk, es domāju, ka jums ir viss pamatojums izmantot vārdu involtini, lai atsauktos uz dažiem rokām darināto ārstniecības augu stiliem vai citiem pildītiem makaronu kodiem vai pat atsevišķi lazanja kodumi - citiem vārdiem sakot, kaudzītus saiņus, nevis salocītus vai velmēt.
Citiem vārdiem sakot, tādā apjomā, kādā tas saistīts ar saišķu vai aptinumu, šāds atšķirīgs pārtikas produkts, piemēram, burrito un suši, neapšaubāmi varētu ietilpt kategorijā "iesaistītie".
Tas nozīmē, ka ikviens, kas izstrādā ēdienkarti, plāno vakariņus mājās vai nodarbojas ar ēdiena ēdienu gatavošanu un pasniegšanu (uzņēmējdarbība, kurā ir aksiomātiski, ka, izmantojot kādu mīļāko vārdu kaut ko, tas ir iespējams vairāk maksāt par to) , saistītā / saistītā nomenklatūra var būt ļoti noderīga.
Galvenā ēdiena paraugs, kas sagatavots, izmantojot to pašu tehniku, būtu saistošs di carne, gaļa, kas ir velmēta un pildīta kā roulade, dažreiz tiek panēta un cepta, un parasti tiek pasniegta ar kādu mērci.
Bet atkal ņem vērā liellopa carpaccio. Carpaccio ir itāļu apetīte, kas sastāv no neapstrādātas liellopu gaļas, kuras šķēlēs plātnī un sasmalcina ar skābu marinādi (citronu sula vai balzamiko etiķis ir divas kopīgas izvēles), kas vismaz daļēji denaturē olbaltumvielas gaļā. To bieži pasniedz ar rugula, kaperiem un sīpoliem.
Tagad tomēr iedomājieties, nevis kalpojiet karpačo plakanajās šķēlītēs, kā tas ir ierasts, bet velmēto, iespējams, ar rožveidīgo un citām sastāvdaļām iekšpusē. Voila! Vai vēl labāk, ecco! Jums tagad ir entropi di carpaccio.
Pazīstams arī kā Braciole