Šis baltā baltā mērce, vai Bechamel, ir labs pamats kastrolī, mērcē vai siera mērcē, un tas ir lielisks mērci, lai pagarinātu vienkāršus tvaicētus vai vārītus dārzeņus.
Ielieciet mērci, izmantojot pusi vistas krājas vai dārzeņu krājumus vai padara to bagātīgāku ar pusi vai pusi vai apmēram 1/2 tase krējuma ar pienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 tase piena
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas (vai baltie pipari)
Kā to izdarīt
- Izkausējiet sviestu kūkā pār zemu siltumu; maisa miltos. Vāra pastāvīgi un gatavo apmēram 2 minūtes. Neskrūvējiet
- Pakāpeniski samaisiet pienu un turpiniet ēdienu gatavot mazā siltumā, nemitīgi maisot, līdz mērce sāk sabiezēt. Pagatavojiet 1 minūti ilgāk, nepārtraukti maisot. Garšoties sautējiet ar sāli un pipariem.
- Lai iegūtu bagātīgāku mērci, pievienojiet dažas ēdamkarotes smagas krējuma.
Padomi
- Cheddar Sauce - Pievienojiet 1/4 tējkarotes maltas sinepes kopā ar miltiem un, kad mērce ir sabiezējusi, pievienojiet apmēram 1/2 tase sasmalcinātā Čedaras siera. Pasniedziet dārzeņus vai apceptas olas.
- Dilles mērce zivīm - Pievienojiet 1 tējkaroti sasmalcinātas svaigas dilles un rīvētu vai maltu muskatriekstu ar miltiem.
- Sinepju mērce ķiplokiem, dārzeņiem vai liellopu gaļai - pievienojiet 2 līdz 3 ēdamkarotes Dijonas sinepju (vai līdzīgu sinepju) mērcē tieši pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 157 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 330 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |