Šī pamata marinara mērce ir lieliska garša un jauka tekstūra. Izmantojiet šo mērci ar jebkuru makaronu ēdienu. Tas ir lielisks mērcē, lai pasniegtu gaļas vai siera ārstniecības vai ārstnieciskos apvalkus, vai arī lietojiet to ar dārzeņu lazanjas ēdienu.
Man patīk nedaudz siltuma, tāpēc es pievienoju saberztu sarkano piparu, taču esmu gatavs to atstāt vai vietā izmantot nedaudz zemes cayenne piparu.
Izmantojiet pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu dārzeņus vai sasmalcinātu tos ar rokām.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ķiploka daiviņas, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1 mazu sīpolu, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1 neliels burkāns, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1 ribiņas selerijas, rupji sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu, pēc izvēles
- 1/4 tējkarotes žāvētu baziliku, pēc izvēles
- 1 žāvētu lauru lapu
- 1 can (28 unces) sasmalcinātus tomātus, vēlams San Marzano
- 3/4 tase ūdens
Kā to izdarīt
- Ielieciet ķiplokus, sīpolus, burkānus un seleriju pārtikas pārstrādātājā; process, līdz tas ir smalki sagriezts. Vai sīki sagrieziet dārzeņus ar rokām.
- Vidējā kūkā sildiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet dārzeņus un saute, bieži maisot, līdz sīpoli ir maigi un caurspīdīgi, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Lietojiet sāli, melnos piparus, sasmalcinātus sarkanos piparus, izmantojiet baziliku, lauru lapu, tomātus un ūdeni. Maisīt, lai maisījums. Liek uz lēnas uguns. Pārklājiet pannu un samaziniet siltumu līdz zemam; Uzkarsējiet apmēram 15 minūtes. Noņemiet vāku un vāra, līdz nedaudz sabiezē apmēram 5 minūtes.
- Ja jūs izvēlaties gludu mērci, tīrīt to maisiņos maisījumos. Pārliecinieties, ka jūs nekad neaizpilda maisītāju vairāk nekā vienā trešdaļā līdz pusei ar karstu mērces maisījumu un stingri turiet vāku ar salocītu virtuves dvieli rokā. Tvaiks no karstām šķidrumiem var izsūknēt blendera vāku, ja tas ir pārāk pilns. Nelietojiet nekādas izredzes!
- Nekavējoties izmantojiet gatavo marinara mērci vai uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā. Pirms pasniegšanas nogatavojiet mērci uz karstuma.
Pasniedziet šo marināru pār saviem mīļajiem spagetiem vai ārstniecības augiem vai izmantojiet to kā dārzeņu lazanjas vai maniokītu mērci.
Divkāršojiet marinara mērces recepti, lai izveidotu lielu partiju, un iesaldējiet papildu mērci 2-tases vai vienas kārbas konteineros.
Ekspertu padomi
- Sasmalcinātais burkāns palīdz pasniegt mērci, taču, ja tas vēl nedaudz skābs, pievienojiet nedaudz granulēta cukura.
- Neliels daudzums - 1/2 tējkarotes tā - anšovu pastas var pievienot bagātību marinara mērci.
- Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nelielu daudzumu dārzeņu buljona vai tomātu sulas.
- Izmantojiet lejpus marinara mērci kā mērci spinātu bumbiņām vai breadsticks, vai nosusiniet dažus pār omlete. Paplāciet dažus gaļas kulta vietā, nevis ar parasto kečupu vai bārbekjū mērci.
Jums varētu patīk
- Lēna plīts Boloņas mērce
- Svaiga tomātu mērce
- Big Batch Crock Pot tomātu mērces pasta (veģetārietis)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 105 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 27 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |