Pikantā desa un liela daļa kubiņos sagrieztu baklažānu pievieno aromātu un tekstūru šai viegli makaronu mērcē. Pasniedziet mērci ar makaronu, mizotiem salātiem un ķiploku maizi par fantastisku ģimenes ēdienu. Es izmantoju farfalle makaronus attēlotā mērcē, bet tas būtu lieliski arī ar spagetiem vai lingvīnu.
Pasniedziet šo zestu mērci pār saviem iecienītākajiem makaroniem un izejiet ar Parmesan. Ja jūs nevarat atrast svaigu andouille vai chorizo desu, izmantojiet pikantu vācu desu. Jūs varētu arī atstāt gaļu, ja vēlaties veģetāro izvēli. Pievienojiet Parmesan sieru mērcē vai nodojiet to pie galda.
Tas ir lielisks veids, kā izmantot svaigu baklažānu, un tas ir garšīgs mērci!
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 12 unces svaigas andouille (vai chorizo desas vai itāļu desas)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazais sīpols (sasmalcināts, apmēram 1/4 līdz 1/2 tase)
- 3 ķiploka daiviņas (smalki maltas)
- 2 vidēji baklažāni (mizoti un kubiņos, apmēram 5 līdz 6 tases kubiņos baklažānu)
- 8 unces portobello sēnes (vai pogas sēnes, kubiņos)
- 8 lielas bazilika lapas (sasmalcinātas)
- 2 kannas (katra 14,5 unces) tomāti (kubiņos)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 1 pound pasta (jūsu izvēle, karstās un vārītas)
Kā to izdarīt
- Noņemiet desu no apvalkiem.
- Lielā kafejnīcā vidējā siltumā, pagatavojiet desu olīveļļā, to sagriežot ar lāpstiņu.
- Pievieno sīpolu un vāra uz apmēram 2 minūtēm.
- Pievieno ķiplokus, kubiņos sagrieztus baklažānus un sēnītes un turpina gatavot, maisot, aptuveni 5 minūtes.
- Pievienojiet baziliku, tomātus un tomātu pastas un cukuru, maisot, lai maisītu.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un 10 minūtes atdzesējiet. Pārklājiet un uzvāra aptuveni 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pasniedziet ar karstu vārītu makaronu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 420 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 53 mg |
| Nātrijs | 358 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 25 g |