Frittatas ir atklātas omelets, kas ir stingrākas par tradicionālajiem franču omelets, un tāpēc tās ir vieglāk izgatavotas. Dažreiz tie tiek cepti cepeškrāsnī un dažreiz tiek pagatavoti uz plīts. Šo vienu pagatavo mans iecienītākais veids: daļēji pagatavots uz plīts virsmas, pēc tam gatavo zem broilera. Frittatas ir lielisks veids, kā izlietot atlikušos makaronus vai maizes drupatas, un tie ir gatavi apmēram 20 minūtēs, sākas apdare, tāpēc tie ir lieliska izvēle ātrai vakariņai.
Sakārtojiet plauktu jūsu krāsnī tā, lai tas būtu visaugstākajā stāvoklī, apmēram 4 collas attālumā no karstuma spoles. Uzkarsē cepeškrāsni, lai to pagarinātu.
Sadaliet sešas olas lielā vai vidējā traukā. Ielej 1/4 tase piena un pievieno 1/3 tase rīvētu Parmesan sieru, 1/2 tējk. žāvētu baziliku un sāli un piparus pēc garšas.
03 no 10
Pārspēt olas
Pasta Frittata Solis 3. Linda Larsena
Izmantojot olu sviestu, stiepļu vīti vai rokas maisītāju, olu maisījums tiek uzvilkts, līdz tas ir labi salikts un putots. Jūs nevarat pārspēt šo maisījumu, tāpēc neuztraucieties par to. Pēc tam sasmalciniet makaronus 2 "garumā, izmantojot asu nazi vai virtuves šķēres. Pievienojiet olu maisījumam un viegli samaisiet.
04 no 10
Pagatavojiet sīpolus sviestā un olīveļļā
Pasta Frittata 4. solis Linda Larsena
Apvienojiet sīpolus vai papriku ar sviestu un olīveļļu nonstick pankoliņā. Ja kastrolim nav rokturītis ar krāsni, to varat pārklāt ar foliju, pirms sabiezējat frittata.
05 no 10
Pievienojiet olu maisījumu šķīvim
Pasta Frittata Solis 5. Linda Larsena
Pievienojiet olu maisījumu pudelītē ar sīpoliem, kad tie ir mīkstināti. Sakārtojiet makaronus tā, lai tas būtu vienmērīgā kārtā.
06 no 10
Sākt gatavošanu
Pasta Frittata 6. solis Linda Larsen
Pārliecinieties, ka siltums ir vidē. Olas sāks gatavot, it īpaši ap malām. Parasti uzliekot karstumizturīgu lāpstiņu pa pannas malām, pacelšanas malas ļauj ēst neapstrādātu olu maisījumu zem frittata. Tas palīdz frittata pavāra vienmērīgi un novērš dedzināšanu. Laiku pa laikam krata lenti, lai pārliecinātos, ka frittata nav pielīmējama.
07 no 10
Skaties gatavošanos!
Pasta Frittata 7. solis Linda Larsen
Turpiniet pagatavot frittata, līdz malas sāk nedaudz plīst, apmēram 4-5 minūtes. Frittata netiks veikta centrā; joprojām būs kāda zivis, bet apakšā un malās būs brūna. Apkaisīt 1 tase sasmalcinātā Muenstera siera un 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru uz frittata.
08 no 10
Broil tā!
Pasta Frittata 8. solis Linda Larsena
Šajā brīdī iesaiņojiet foliju ap krāpniecības rokturi, ja tas nav krāsns izturīgs. (Jebkura pankūka ar koka vai plastmasas rokturi nav krāsns). Izmantojot karstu spilventiņu, lai pasargātu savu roku, novietojiet pankūci ar frittata uz augšējās krāsns plaukta zem broileri.
09 no 10
Esi gatavs ēst!
Pasta Frittata 9. solis Linda Larsena Kad frittata izskatās kā attēls, tas ir paveicis! To vajadzētu uzpūst un novietot, ar augstu zeltaini brūni plankumi. Noņemiet to no krāsns un novietojiet to uz plīts virsmas. Izgrieziet četrās ķīļās, izmantojot karstumizturīgu lāpstiņu, lai jūs nesaskrāpē savu nonstick pankoli.
10 no 10
Ēst!
Siera Pasta Frittata. Linda Larsena
Apsveicam! Jūs esat veiksmīgi veicis frittata. Nākamajā reizē izmantojiet savu iztēli un pievienojiet vai noņemiet sastāvdaļas. Makariņas vietā varat lietot 1 tase grauzdētas maizes drupatas, pievienojiet kādu bekonu vai desu, mainiet siera veidu vai dariet visu, ko vēlaties. Tagad, kad esat apguvis pamata frittata, debesis ir robeža!