Sarkanie zobenzivju stei labi tur uz grila vai broileri. Šie zobenzivju steiks ir ļoti aromatizēti ar citronu un olīveļļas mērci. Maizu pārklāj zivis, kā pavāri.
Kamēr zobenzivis ir barojošs un garšīgs, tajā ir augsts dzīvsudraba līmenis. ASV FDA un EPA iesaka sievietēm, kuras var iestāties grūtniecības stāvoklī, grūtnieces, barojošās mātes un mazi bērni izvairās ēst zivis ar lielu daudzumu dzīvsudraba. Viņi iesaka šai grupai pilnīgi izvairīties no zobenzivis, haizivīm, tilefish un karaliskās makreles.
Skatiet: EPA-FDA konsultācijas par dzīvsudrabu zivīs un gliemenēs
Kas jums būs nepieciešams
- 6 zobenzivju steiks, aptuveni 1 collu biezs
- 1/2 tase augu eļļas vai neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 glāzes citronu sulas
- 2 tējkarotes kosheri
- sāls
- 1/2 tējkarotes Worcestershire mērci
- 1/8 tējkarotes malti melnie pipari
- brīze Tabasco mērcē vai zemes cayenne pipari
- 1/4 tējkarotes saldās paprikas
Kā to izdarīt
Zobenzivju skalošana labi sausi aukstā ūdenī; pat sauss ar papīra dvieļiem. Apvienojiet olīveļļu , citronu sulu, sāli, piparus, Worcesterjas mērci un Tabasco mērci; labi samaisa.
Tīriet zivis ar maisījumu, tad apsmidziniet ar pusi paprikas. Iestatiet atlikušo citronu sulu maisījumu un papriku malā.
Novietojiet zobenzivis uz labi mitru grila virs vidējām sārmām vai eļļainā grilēšanas grozā. Grilējiet zivis vidējas sīpolu apmēram 8 minūtes katrā pusē vai līdz zivs pārslas viegli ar dakšiņu.
Vai grilēt pie aptuveni 350 ° F uz gāzes grila.
Vairākas reizes piesūciniet ar citronu sulas maisījumu un pabarojiet zivis ar atlikušo papriku pirms pasniegšanas.
Jums varētu patīk
Broiled Red Snapper ar Cajun garšvielām
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 345 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 83 mg |
| Nātrijs | 884 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 25 g |