Ir daudz iespēju, kā izbaudīt sieru, bet izmēģiniet šo pīrāgu, kas dod jums elastību, izvēloties izlasi . Kurš no tiem ir atkarīgs no jums. Es ieteiktu izmantot trīs dažādas garšas un faktūras; varbūt mīksts (kaza vai Brie) zilā vienmēr pievieno kādu pūšļu un sāļumu, kā arī vecāku Čedaru, lai pievienotu garšu un tekstūru. Pīrāgs vienmēr ir lielisks veids, kā iztērēt atlikumus no siera šķirnes.
Ne tikai jūs varat mainīt sierus, lai atbilstu jūsu gaumei, pievienojiet savus iecienītākos augus, pat nedaudz spiciness.
Šī pīrāga bāze ir ļoti mīlētais karamelizēta sarkano sīpolu maisījums . Vienmēr uzvarētājs. Padariet papildu pildījumu, jo tas tiešām labi sasalst.
Kas jums būs nepieciešams
- 55g sviests
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 600 g sarkanie sīpoli (āda, puslodes un plānas šķēlēs)
- 100 ml sausa baltvīna
- 1 tējkarote svaiga timiāna lapas
- Balsamic glazūras izspiests (pēc izvēles)
- 350g mīkstais mīklas izstrādājums
- 1 ēdamkarote miltu (putekļu veidošanai)
- 8 mazi plūmju tomāti
- Dash sāls
- Dārzeņu melnie pipari
Kā to izdarīt
Sāciet eļļu un sviesta kausēšanu lielā pannā. Pēc kausēšanas pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, apklājiet un vāriet apmēram 10 minūtes. Jūs meklējat mīkstināt sīpolus, kas nav brūni.
Kad sīpoli ir caurspīdīgi, pārvērsiet daļu siltuma, lai pievienotu balto vīnu. Saglabājiet vīna burbuļošanu, līdz tas pazūd uz glazūru, nevis šķidrumu. Šajā posmā pievienojiet garšaugus un balzamiko glazūru, ja to izmantojat.
Labi samaisiet, tad uzlieciet to vienā pusē, lai pilnībā atdzesētu. Jūs vienmēr varat veikt šo receptes daļu iepriekšējā dienā, ja jums ir laiks.
Kad sīpoli ir vēsi, viegli notīriet darba virsmu ar vienkāršiem miltiem un iesaiņojiet mīklas izstrādājumu taisnstūrī apm. 34 cm x 24 cm.
Uzlieciet cepešpannas lapu, lieciet taisnstūri uz cepešpannas lapas. Izmantojot asu nazi, viegli sasverot konditorejas izstrādājumu 4 cm robežās, ļoti uzmanīgi nenogriežot to. Ielieciet mīklas izstrādājumu ledusskapī 15 minūtes atpūtai.
Kamēr mīklas ir atpūsties, pagatavojiet sierus. Grūtāk cietos sierus sagriež mīkstākus gabaliņus mazos gabaliņos un drupinātajos gabaliņos, sabiezē (mēģiniet neveidot pārāk mazu drupu, ir labi, ja ir kādi lielāki gabali, kā arī mazāki var sadedzināt).
Uzkarsē cepeškrāsni 190 ° C / 375 ° F / gāzei 5
Noņemiet mīklas izstrādājumus no ledusskapja, uzmanīgi izklājiet sīpolus robežās, pēc tam sīpolu iespiediet plūmju tomātu pusītes. Izklājiet savus sierus un, visbeidzot, sajauciet ar sāli un pipariem.
Cep 40 minūtes vidējā plaukumā vai līdz mīklas izstrādājumi ir kraukšķīgi, kāpušies un zeltaini brūni.
Pasniedziet karstu ar jauniem kartupeļiem un jauktiem salātiem. Vai arī pīrāgs ir garšīgi auksts piknikam, pusdienu kastē vai vienkārši kā garšīgu uzkodu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 956 |
| Kopējais tauku saturs | 80 g |
| Piesātinātie tauki | 33 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 122 mg |
| Nātrijs | 558 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |