Veģu būtības pamatā
Veganis ir persona, kuras uzturs balstās tikai uz augiem. Vegānu diēta neietver visus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, piena produktus, olas, liellopu gaļu, mājputnus, zivis, želatīnu un medu. Veģiāni bauda dažādus ēdienus, tostarp dārzeņus, augļus, riekstus, sēklas, veselus graudus un daudzus augu ēdienus. Vegānu diētas skavas ir 100% augu bāzes, lai gan daži diētiskie vegāni patērē medu.
"Vega" vēsture
Termins "vegāns" (vārds "veģetārietis") tika izveidots 20. gs. 40. gadā Donalda Vatsona (Donald Watson) vārdā, kurš arī dibināja Lielbritānijas Veganu biedrību.
Veganisms ir ievērojami pieaudzis, pieaugot izpratnei par cilvēka uzturu un ieguvumiem no augu bagātīgas uztura ēšanas. Daudzas populāras grāmatas un filmas arī palīdzēja palielināt izpratni par veganismu, piemēram, Ķīnas pētījumu (T. Colin Campbell) un Food Inc., kas diskutē par Amerikas standarta diētu un augu izcelsmes diētas priekšrocībām. Pašlaik aptuveni 1-3% iedzīvotāju uzskata sevi par vegānu.
Daži iemesli veganai
Cilvēki dodas vegānā dažādu iemeslu dēļ, tostarp ētikas, vides un personiskās veselības jomā. Ētiskie vegāni principus paplašina ārpus viņu vakariņām, kā arī atturēties no dzīvnieku izmantošanas citos viņu dzīvesveida aspektos, piemēram, ar apģērbu, kosmētiku un zālēm. Ētiskie vegāni arī izvairās no kažokādas, ādas, zīda, vilnas, šellaka, bišu vaska un daudziem citiem uz dzīvniekiem balstītiem produktiem, jo viņi uzskata, ka dzīvnieku izmantošana izklaidei vai patēriņam ir nevajadzīga un nežēlīga.
Videi draudzīgie vegāni uzskata, ka rūpnīcu audzēšana, pašreizējā standarta gaļas, olu un piena ražošanas metode Amerikas Savienotajās Valstīs izraisa neatgriezenisku vides iznīcināšanu, un uz augu balstīta diēta ir daudz ilgtspējīgāka izvēle Zemes veselībai un labsajūtai.
Veganas veselības pabalsti
Līdzsvarota vegānas diēta var piedāvāt daudzus labvēlīgus ieguvumus veselībai pret tādām biežām slimībām kā sirds slimības, un, ja to pienācīgi plāno, tā tiek uzskatīta par atbilstošu diētu visiem dzīves posmiem.
Daudzi reģistrētie diētas ārsti un uztura speciālisti iesaka papildināt veganu uzturu ar B12 vai stiprinātiem pārtikas produktiem, piemēram, stiprinātiem graudaugiem un sojas pienu, lai iegūtu pietiekamu daudzumu šī vitamīna, kas galvenokārt nāk no dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Pienācīgi plānotais veganiešu uzturs var dot daudz labumu veselībai un ir labs veids, kā izmēģināt jaunus pārtikas produktus. Ir dažādas veganismu nozares, tostarp neapstrādāta vegānisms un makrobiotikas veganisms. Vegānu uzturs parasti ir augstāks šķiedrvielās, daudzos vitamīnos un minerālvielās, un kaloriju saturs ir zemāks nekā Amerikas standarta diēta. Pieaugošā veganības popularitāte ļauj vieglāk nekā jebkad agrāk iet ar vegānu ar neskaitāmiem resursiem un tagad pieejamiem veganu aizstājējiem. Lai iegūtu papildinformāciju par pāreju uz veganu uzturu, apmeklējiet šīs lapas.