Kvinoja un amarants ir tradicionālie Andes graudi ar daudz olbaltumvielām un patīkami riekstu garšu. Tiny amaranth graudi ir īpaši jautri toast in pankbikses - viņi "pop" vērā miniatūra popkorns līdzīgi ārstēt . Uznirstošais amarants ir garšīgi pārkaisa ar maizi vai smalkmaizītes , un šajā receptē tas kļūst par kartupeļu cepšanu ar sautētu vistu.
Šīs vakariņas var pagatavot vienā sīpoliņā - vispirms pīlādžogs un tomāti, tad vistas gaļa, pēc tam kvinoja - padarot to par vieglu, veselīgu nedēļas vakarā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 - 1 1/2 mārciņas vistas krūtiņa izsolēs vai vistas krūtiņas, kuras sagrieztas vai iebertas ļoti plānā kārtā ( kotletes )
- 1/2 tase miltu
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 tase
- popped amarants
- 1 tējkarote papriku
- 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3-4 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes čili piparus
- 1 1/2 tējkarotes ķiploku sāls
- 1-2 tomātus, sasmalcinātus vai 1 16 unci var sautēt tomātus
- 6 tases kazenes
- 2 laimi
- 1 glāze quinoa
- 2 tases vistas buljons
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vistas gatavošana: Vistas kotletes apcep ar sāli un pipariem abās pusēs. Ievietojiet miltus nelielā plāksnē. Vāra olu ar pienu un ievieto seklā bļodā. Novietojiet izgrieztos amarātus atsevišķā seklā bļodā un samaisiet ar 1 tējkaroti papriku plus 1/2 tējkarotes ķiploku sāls.
- Dip katru gabalu vistas miltu, pēc tam olu maisījums, un pēc tam amarants, pārklāj abas puses. Novietojiet "paniņas" cāļu gabalus malā.
- Pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas lielai (12 collu) smagai kastrolītei. Pievienojiet malto ķiploku, ķimenes, čili pulveri un 1 tējkarote ķiploku sāls. Pavārs vidēja siltuma, līdz ķiploki ir smaržīgi un zeltaini.
- Pievienojiet tomātiem pudelītē un vāra, maisot, līdz šķidrums ir iztvaicējis un tomāti ir mīksti, apmēram 5-8 minūtes.
- Kamēr tomāti tiek gatavoti, uzņemiet nedaudz kaņepju lapas un iesaiņojiet tos cilindrā. Veiciet šķeltas šķēlītes, lai šķēles pārgrieztu plānās lentēs. Atkārtojiet ar atlikušo kaļķi. Kad tomāti ir pagatavoti, pievienojiet šķēles lapu šķēlītēs. Saberiet sulu no 1/2 kaļķa pa lapām un pagatavojiet, maisot, līdz lapiņas ir sarīvētas un mīksta, apmēram 4-5 minūtes. Noņemiet zaļumus un tomātus no pankūkas uz plāksnīti un novietojiet malā.
- Pievienojiet cepšanai vēl vienu ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet vairākus vistas gabaliņus un pagatavojiet, pagriežot vienu reizi, kamēr abas puses ir brūnās un vāra tiek pagatavota. Vakuuma pusē saspiediet mazliet laima sulas, kā tas pavāri. Noņemiet no karstuma un novietojiet uz cepešpannas. Sagatavojiet atlikušos gabalus, ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas. Pārklājiet vārītas vistas gabalus vieglā vistu ar foliju un noturiet siltu 250 grādu krāsnī.
- Padevī ar kinone un 2 krūzes vistas krājumiem. Maisiet, noārdājot kaut ko, kas ir iestrēdzis pudelītes apakšā. Uzmaniet un uzkarsējiet 10 minūtes. Pārbaudiet quinoa, pievienojot vairāk šķidruma, ja nepieciešams. Apgrieziet un pagatavojiet līdz kvinjonam ir pūkains un maiga. (Kad quinoa graudi ir pilnībā vārīti, jūs varat redzēt dīgļu, kas izskatās gandrīz kā mazliet asti kroku ap graudu).
- Pievienojiet 3/4 tomātu un kaļķu maisījumu kinovā un maisiet, kamēr nav sasildīts. Vistas gaļas kotletes kvano maisījuma gultas virsū pasniedziet, pēc tam katram kotletam uzlieciet ar mazu tomātu / kaļķu maisījumu un, ja vēlaties, sagrieziet skābo krējumu.
Kalpo 4-5.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 636 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 156 mg |
| Nātrijs | 858 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 47 g |