Šī pildījuma cukīni ziedu recepte (un ziedu no cita skvoša) padara apburošas uzkodas, un tās bieži pildīti ar maisījumiem, kas līdzīgi pildījumiem, ko izmanto pildītās lapās un dārzeņos. Šī veģetārā versija kolikitantoi yemistoi me ryzicalls (grieķu valodā: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, izteikts kā-loh-KEETH-ahn-te yeh-mee-STEE meh REE-zee) rīsu, tomātu un garšaugu maisījumam, un tas ir pasniedz istabas temperatūrā.
Kas jums būs nepieciešams
- 20
- cukini zied
- 1 1/2 glāzes garengraudu rīsu
- 1 vidējs sīpols (sarīvēts)
- 3 tomāti (rīvēti vai smalki sagriezti)
- 1/2 ķekars pētersīļi (smalki sagriezti)
- 1/2 ķekars piparmētru (smalki sagriezts)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- jūras sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 1 līdz 2 tējkarotes
- olīvju eļļa
- 1 tasi ūdens
- 1/4 tase olīveļļas
Kā to izdarīt
- Cukurkoka ziedi atsevišķi izskalojiet, noņemiet ārējās zaļās lapas un iekšējo mizu un stamenu, izmantojot asu nazi. Uzmanies, lai neplīstu ziedus.
- Pēc tam, kad tas ir izskalots, katra zieda dibenu novietojiet otrajā atvērumā, lai novērstu slēgšanu, un novietojiet to rūpīgi iztukšot. Piesūciniet pirms lietošanas.
- Sajaucot trauku, sajauciet rīsus, sīpolus, tomātus, pētersīļus, piparmētru, ķiplokus un sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet 1-2 tējkarotes olīveļļas, lai palīdzētu saistīties un kārtīgi samaisa.
- Uzmanīgi piepildiet katru ziedu ar 1 tējkaroti maisījuma.
- Salocīt ziedu atvērto galu uz iekšu un pagriezieties apakšā un ievietojiet plašu podu vai dziļu pankūka.
- Turpiniet, kamēr visi ziedi ir piepildīti, un novietojiet to glāzē vienā podiņā.
- Pievienojiet 1 tase ūdens un 1/4 tase olīveļļas.
- Uzvāra un vāra uz vidēja siltuma 30 minūtes.
Piezīme: istabas temperatūrā tiek pasniegtas ar mīkstumu pildītas cukīni. Piņķi un stamenus nav nepieciešams noņemt, bet lielākā daļa grieķu pavāru to izņem. Ziedus var izmantot no ziemas un vasaras skvoša. Ja izvēloties savus svaigi ziedus, izvēlieties agri no rīta, kamēr ziedi ir atvērti. Atsevišķi no kātiņa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 126 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 36 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |