Šos mīkstos pīrāga ruļļus pabeidz ar olu mazgāšanu un pēc tam tos papildina ar magoņu sēklām vai sezama sēklām.
Pasniedziet šos gardos ķērpju ruļļus kopā ar svētku vakariņām vai ikdienas ģimenes ēdienreizēm. Viņi ir īpaši labi pasniedza siltu un sviestu. Tāpat kā ar daudzām rauga receptēm, mīkla ir diezgan daudzpusīga. Mīklu nospiediet uz spraudītes, pusmikses vai cept tos sviestā 9 līdz 13 collām un 2 collu cepšanas pannā kā pull-apart rullīši.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases maizes miltus, 18 unces
- 1 1/4 glāzes piena, silts, apmēram 110 ° F, 10 unces
- 2 1/2 tējkarotes instant rauga
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1 liela olu, sita
- 5 ēdamkarotes mīkstināta sviesta (plus vairāk bļodas)
- 1 liela olu (iemērc ar 1 ēdamkaroti ūdens, olu mazgāšanai)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes sezama sēklas (vai magoņu sēklas)
Kā to izdarīt
- Lielajā maisīšanas traukā vai bļodā ar maisītāja maisītāju apvienojiet miltus, pienu, tūlītēju raugu, sāli, cukuru, 1 lielu olu un 5 ēdamkarotes mīksta sviesta. Sajauc sastāvdaļas - ar rokām vai ar mīklas āķi - līdz labi apvieno. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējai zemajai un sagrieziet apmēram 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Vai arī pārvietojiet mīklu uz viegli mērcētas virsmas un mīciet ar rokām apmēram 10 minūtes, līdz gluda un elastīga. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl citus miltus, lai miza netiktu pielīpta bļodā vai mīcīšanas virsmā.
- Lielu bļodiņu ieziediet ar mīkstinātu sviestu.
- Mīklu lieciet sviestā traukā un pagrieziet, lai visa mīklas virsma būtu pārklāta ar sviestu.
- Nosedziet trauku ar plastmasas aptinumu un ļaujiet mīkam pacelt siltā, bezkrāsas vietā apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz tā ir divkāršojies bez taras.
- Uzmauciet divas 12 glāzes smalkmaizītes ar sviestu vai izsmidziniet ar nonstick vārīšanas aerosolu.
- Noņemiet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas. Mīklu sadaliet 24 vienveidīgos gabaliņos. Katru mīklas gabalu sadaliet 3 mazos gabaliņos, ielieciet bumbiņās un ielieciet 3 bumbiņas katrā no 24 kausiņiem.
- Pārklājiet pannas ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet mīkam pieaudzināties apmēram 30 līdz 45 minūtes, līdz dubultojas bez taras.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F (190 C / gāze 5).
- Noņemiet tējas dvieli no pannas.
- Viegli sakļaujiet ruļļu galus ar olu un ūdens maisījumu un tad, ja lietojat, apsmidziniet ar magoņu sēklām vai sezama sēklām.
- Cepiet ruļļus apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz topi ir labi brūni.
- Iekšējai temperatūrai vai ruļļos tūlītējas nolasīšanas termometram jāreģistrē vismaz 185 F līdz 190 F.
Ekspertu padomi
- Lai iegūtu stingrāku garožu, nomainiet olas mazgāšanas maisījumu ar 1 olu baltumu, kas iepildīts ar 1 ēdamkaroti ūdens. Ja to lietojat, notīriet sēklas virsū un apsmidziniet ar sēklām.
Jums varētu patīk
Dienvidu stila sviestu rauga rullīši
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 141 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 48 mg |
| Nātrijs | 467 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |