Mīklu šīm lieliskajām degustācijas sviesta rauga rullīm būs mīksts un nedaudz lipīgs, tādēļ ieteicams izmantot maisiņu ar maisiņu. Darbotos arī lieljaudas pārnēsājamais rokas maisītājs ar mīklas āķi.
Izveidojiet formu tā, lai tā būtu vērsta vai veidojiet plēkšņu formā, un cepiet kafiju tasītēs.
Jūs varat iesaldēt šos mīkstos un delicious ruļļos; atkārtoti sasildiet folijā aptuveni 325 F temperatūrā līdz karstumam.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 1/2 tases silta piena (apmēram 100 F līdz 110 F)
- 4 1/4 glāzes
- universāls milti (apmēram 19 unces, plus vairāk mīcīšanai)
- 1 liela olu
- 2 tējkarotes kašiera sāls
- 3 ēdamkarotes granulēta cukura
- 4 unces (1/2 tase) sviesta (izkausēta, atdzesēta līdz leknai)
- Topping:
- 1 ola
- 1 tējkarote ūdens
Kā to izdarīt
- Sviests ar 9 līdz 13 collām un 2 collu cepšanas pannu.
- Elektriskās stendes maisītāja traukā apvienojiet raugu ar siltu pienu. Ļaujiet nostāvēt vienu vai divas minūtes.
- Pievieno miltus, 1 lielu olu, 2 tējkarotes sāls, cukuru un izkausētu sviestu. Izmantojot mīklas āķi, sajauciet ar mazu ātrumu, līdz tiek apvienots. Palieliniet miksera ātrumu uz barotni un turpiniet to maisīt 15 minūtes, pievienojot nelielu daudzumu miltu (tējkaroti vai divas reizes) miltu, kā vajadzīgs, lai mīkla palielinātu no bļoda malām.
- Mīklu pagriež uz viegli šķidras dēlis un mīcīt dažas reizes, lai izveidotu lodi. Ielieciet mīklas bumbu eļļainā traukā. Pagriezieties eļļā no abām pusēm. Piestipriniet cieši kopā ar plastmasas apvalku un ļaujiet to pacelt siltajā vietā apmēram 1 stundu vai pagaidiet līdz divkāršai pārdošanai.
- Izrulieties uz mazliet plīša paneli. Veidojiet mīklu bumbiņās, apmēram 1 1/4 unces katrā. Ievietojiet lielu cepšanas pannu, lai izveidotu apmēram piecas četras četras rindas (20 ruļļi). Vai arī izmantojiet lielu sviesta želejas pannu vai pusloku pannu un izgatavojiet 1 unces veltņus, atstājot nelielu atstarpi starp rindām, lai veidotu vairāk taisnstūrveida ruļļa (apmēram 24 ruļļi).
- Viegli noslaukiet ar tīru trauku dvieli un ļaujiet pacelt siltā vietā 20 līdz 30 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
- Lai olu mazgāšanai iepildītu, noslaukiet olu ar 1 tējkaroti ūdens un sāls šķipsniņu, līdz tas ir labi sajaukts. Viegli sakļaujiet ruļļu galus ar olu mazgāšanas maisījumu.
- Cepiet 15 līdz 20 minūtes, līdz zeltaini brūnā krāsā, un ruļļos iztecē skaņa dobumā. Iekšējai temperatūrai jābūt aptuveni 190 F uz tūlītējas ēdienreizes termometra.
- Pasniedziet rauga sviestu ar sviestu.
- Lai atkārtoti sasildītos, iesaiņojiet ruļļu (-s) folijā un uzkarsē uzkarsētā 325 F krāsnī, līdz tā ir karsta.
Vairāk receptes
Kanēļa ruļļi ar vaniļas pudiņu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 191 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 642 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |