Spāņu valodā vārdi "gaišs gaiss" ir viegli, pūkaini un tie izkausē mutē. Viņi ir ideāli piemēroti pēcpusdienas uzkodām, un tos parasti pasniedz kā desertu ar spāņu ēdienu.
Buñuelos ir nedaudz cepta olu un miltu mīkla ar citrona mizas mājienu. Pēc cepšanas viņi tiek putekļaini ar pulverveida cukuru, lai radītu neatvairāmu, koduma izmēra desertu. Viņus var arī piepildīt ar mīklas izstrādājumiem, olu krējumu vai mīļāko marmelādi. Veiksmīgi padarot šos gardos prieks patiešām diezgan viegli, jūs varat izpētīt visas šīs iespējas un uzzināt, kas vislabāk jums patīk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes
- sviests
- 1
- citronu (tikai ziemassvētki)
- 1 šķipsniņu sāls
- 2 ēdamkarotes cukura (granulēts)
- 4 1/2 unces / 127 grami miltu (nebalināta, aptuveni 1/2 tase)
- 1/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 4 olas
- 2-3 glāzes augu eļļu (rapšu, kukurūzu vai daudzumu, kas nepieciešams cepšanai)
- 1/4 glāzes
- pulverveida cukurs (putekļu veidošanai)
- Olu glazūra pildīšanai (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Šī buļļu recepte veido apmēram 24 buzuelos. Uzkarsējiet ar biezpiena pildījumu, ļaujiet vēl 20 minūtes pagatavot sinepes.
- Mazā kūkā apvienojiet ūdeni, sviestu, granulu cukuru, citronu mizu un sāls šķipsniņu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tiklīdz ūdens vārās, uzreiz pievienojiet miltus un cepamo pulveri un sāciet maisot ar koka karoti. Maisot pastāvīgi, līdz mīkla sāk nākt prom no pannas malām.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai dažas minūtes atdzist.
- Kad mīkla vairs nav karsta, bet tomēr siltā, olu kārtās samaisiet pa vienai. Ja nepieciešams, izmantojiet rokas maisītāju, lai nodrošinātu, ka mīkla ir gluda. Atlikt 1 1/2 līdz 2 stundas.
- Lielā, smagajā apakšējā pannā ielejiet augu eļļu aptuveni 1 1/2 collas dziļumā. Siltums vidēji augsts.
- Kad eļļa ir pietiekami karsta, lai mazuļotu, sāciet etiķī pāriet miziņas karotī. Apgriezies, kad dibens ir zeltains. Bužuulām vajadzētu pārvērst zeltainu krāsu un sākt peldēt pēc vārīšanas.
- Noņemiet tos no pannas vienu reizi, izmantojot šauriņu vai lāpstiņu. Iztukšojiet papīra dvieli.
- Apkaisīt ar pulvera cukuru un nekavējoties pasniegt.
Custard Filled Varianti
Buñuelos var viegli piepildīt ar krēmveida olu sinepju . Vislabāk ir padarīt eļļu, kamēr mīklas atrodas.
Pēc tam, kad buņeļo ir ceptas, pagaidiet, līdz tās ir pietiekami atdzist, lai pieskarties, un pēc tam sagrieziet tās pa pusi. Karote sīpolu pildiet un nekavējoties pasniedziet. To pašu metodi var izmantot konditorejas krējuma un marmelādes pildījumos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 541 |
| Kopējais tauku saturs | 58 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 41 g |
| Holesterīns | 37 mg |
| Nātrijs | 106 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |