Šī kukurūzas zupa ir vienkārša, pilna ar kukurūzas aromātu un garda, vai jūs nolemjat to ēst karstu vai aukstu (lai gan kopš kukurūzas sezonas augstuma ir vasaras augstums, es mēdzu izvēlēties to dzesēt vairāk, nekā nē).
Atgriežot kukurūzu no cīpslas, jums jāizvairās no šī kukurūzas centrālās zupas celšanas, lai noņemtu lieko rūsas vai šķiedru kodolu. Sīpolu mazliet pievieno saldumu; kartupelis pievieno ķermeni. Pasniedz šo zupu ar karstu vai, vēl labāk, atdzesētu. Ja jūs izjūtat izskatu, pagatavojiet ar malto grauzdēto čili, sasmalcinātu cilantro vai kubiņotu avokado vai tomātu.
Atrodiet vairāk gardas kukurūzas receptes vai izmēģiniet kādu no šīm aukstās zupas receptēm .
Kas jums būs nepieciešams
- 10 ausis
- saldā kukurūza
- 2 vidēji sīpoli
- 1 ēdamkarote augu eļļu (vai
- olīveļļa vai sviests)
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls (plus vairāk pēc garšas)
- 1 vidējs kartupelis
- 4 tases ūdens (vai
- vistas buljons vai
- dārzeņu buljona )
- Neobligāti garšvielas: kubiņos sagrieztu zaļo čili, sasmalcinātas cilantro, kubiņos sagrieztu avokado, kubiņos sagrieztu tomātu, sabiezējušo cotija sieru
Kā to izdarīt
- Nogrieziet kukurūzu, noņemiet stingrās sēnalas, kā arī zīdainus pavedienus. Pēc brīža, lai noņemtu tik daudz kukurūzas zīda, cik vien iespējams, tas ietaupīs tev no zobu ņemšanas vēlāk!
- Izmantojot lielu caurumu režģi, kas atrodas ļoti lielā bļodā, no kubiciņām novietojiet kukurūzas graudus. Izmantojiet naža asmens asu pusi, lai pēc katras gobeliņa sarīvētu atlikušos šķidrumus un kārdinošos bitiņus. Novietojiet šo saldo neapstrādātu kukurūzas biezeni.
- Mizu un sagrieziet sīpolus. Lielā katlā sildiet eļļu vai sviestu vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un 1/2 tējkarotes sāls. Gatavojieties, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli izdziest apmēram 3 minūtes.
- Vienlaicīgi kartupeļu mizu un karbonāde. Pievienojiet kartupeļu un ūdeni vai buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet, līdz sīpoli un kartupeļi ir ļoti mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet kukurūzas biezeni. Pagatavojiet, līdz viss tiek uzkarsēts, apmēram 2 minūtes.
- Pūderīte ar iegremdēšanas maisītāju vai maisiņā maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā (to dara mazās partijās, lai izvairītos no šļakatām un apdegumiem, un pārklājiet to ar tīru virtuves dvieli, lai uztvertu jebkuru karstu saldējumu).
- Pievienojiet sāli pēc garšas. (Dariet to pie tādas temperatūras, kādā plānojat kalpot zupai, atdzesētai zupai būs nepieciešams vairāk sāls nekā karstā zupa, jo aukstā mērcē garša.) Ievērojiet, ka jums būs jāpievieno pietiekami daudz sāls, ja jūs izmantojat ūdeni kā savu bāzes šķidrumu . Turpiniet pievienot sāli, apmēram 1/4 tējkarotes vienā reizē, un degustēties, līdz jūs pamanāt lēciens kukurūzas garšas.
- Garnējiet ar grauzdētu čili, avokado, tomātu, cilantro vai sieru, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 339 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 890 mg |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 13 g |