Baltie vīni būs jūsu labākais variants šim Cajun Spice
Mardi Gras vai Fat Tuesday , ir lieliska iespēja šefpavāriem izrādīt labāko Cajun virtuvi. Tas ir arī attaisnojums vīna cienītājiem, lai sajauktu un saskaņotu iecienītos vīnus ar mīļotā Bayou reģiona karstajiem un pikantajiem garšvielām.
Intro vīniem pikantiem Cajun maltītes
Cajun virtuve ir pazīstama kā bagāta, sviesta, pikanta, un garša. Ja jūs meklējat vīnus, lai paātrinātu pāra izaicinājumu, jums rūpīgi jāizvēlas.
Vislabāk ir apiet smagos sarkanos, kas ir lieli tanīni, piemēram, Cabernet Sauvignon . Tie būs garša vairāk metāla un iznīcināt ēdienkartes garšu. Tā vietā izvēlieties vīnus, kas būs kraukšķīgi un atdzesēti, un tiem, kas nekonkurē ar ēdiena aromātu intensitāti.
Kopumā baltie vīni būs visvairāk universāli lielākajai daļai Cajun virtuves ēdienu, un Sauvignon Blanc ir viena no labākajām iespējām. Tas nenozīmē, ka sarkanie nav no jautājuma, kaut arī kaut kas līdzīgs Pinot Noir vai Shiraz būs piemērotāka izvēle.
Doties uz Gumbo?
Ir grūti pretoties sizzling bumbiņam gumbo pildīta ar desu, garnelēm vai vistas. Tas ir Mardi Gras mīļākais un Luiziānas parakstu ēdiens. Tomēr var būt grūti atrast vīnu, kas nav pretrunā ar visu šo garšu. Lieliskas ziņas ir tas, ka tas ir viens Cajun ēdiens, kas var apstrādāt vai nu sarkano vai balto vīnu.
Baltās vīni joprojām būs vispusīgākie jūsu slepenā gumbo recepte.
Jums būs nepieciešams ļoti dinamisks vīns, piemēram, lielisks Sauvignon Blanc, lai to izdarītu taisnīgi un līdzsvarotu klasiskās Cajun zupas siltumu.
Attiecībā uz sarkanvīna izvēli, izvēlieties daudzpusīgu Pinot Noir vai šarms Shiraz . Abi šie parasti ir zemi tanīna struktūra. Viņiem ir arī viegli pavadoša aukslēju klātbūtne, kas uztur un papildinās pikantu gumbo.
Izvēloties Cajun Seafood Entree?
Ja jūs mēģināt kaut ko darīt jūras veltes vai čaulgliemju bāzes, piemēram, Cajun sams, garneļu krekls, vai vēžu entree, stick ar balto vīnu . Tas piedāvās atspirdzinājumus, un vīni saglabā veltīgu sastāvdaļu savā struktūrā, kas būs atkarīga no pārtikas.
Īsts Riesling vai Gewurztraminer strādās labi ar jebkuru Cajun jūras veltes trauku. Arī jūs varat vērsties pie Sauvignon Blanc, kas ir īpaši ērti, ja jūs arī apkalpo Gumbo.
Vīni šīm saldo karaļu kūkām
Kad runa ir par saldumiem, slavenā karaliskā kūka ir Mardi Gras karalis . King Kūkas ir gardas brioša stila maizes ar cukuru, krāsainu matējumu un daudzām pildījumu iespējām. Neskatoties uz visiem šiem elementiem, ir viens stila vīns, kas strādās ar jebkuru King Cake recepti.
Neskatoties tālāk par nedaudz saldu dzirkstošo vīnu . Stick ar sec un demi-sec (tas nozīmē, saldie) vīnus, piemēram, spāņu Cavas ar kādu no šiem apzīmējumiem vai Itālijas saldie Moscato d'Asti vīni. Vai izvairieties no dzirkstošā vīna, kas ietver brutu, jo tas ir sauso dzirkstošo vīnu klasifikācija .