Gewurztraminer ir diezgan spilgts baltais vīns, ko galvenokārt audzē Francijā (īpaši Alsace), Vācijā, ASV, Austrālijā un Jaunzēlandē, īpaši kabatās, kurās klimats ir vērsts uz vēsākas puses, un aromātiem ir iespēja koncentrēties. Mazāk zināms baltvīns stādījumu un pieejamības ziņā, bet tiem, kuriem ir piedzīvojuši Gewurztraminer smalkas aromātvielas un pilnas garšas īpašības, tie parasti ir ātri fani.
Gewurztraminer reģionālās saknes
Parasti labāko Gewurztraminer vīnu var atrast Elzasā un Vācijā. "Gewurz", kas nozīmē spice vācu valodā, dod signālam aromātiskas pavedienus par to, ko sagaidīt no šī zeltainā baltvīna deguna. Patiesībā Gewurztraminer vīnogu vislabāk audzē vēsākā klimatā (palielinot dabisko skābumu) un nokrāso rozā krāsā. Vīns ņem šo bagātīgāko krāsaino vīnogu ādu un pārvērš to dziļākajā zeltainā krāsā.
Gewurztraminer - tas, ko tas garšo
Tas sākas ar smaržu: ličī . Jā, ličī, kamēr lielākā daļa nezina, kas ir ličī, apsveriet vietējās pārtikas veikala Āzijas eju saķeršanu ar ličīnu cani un atveriet to. Paņemiet lielu smaku, un tad ielejiet glāzi Gewurz, un redzēt, vai tas nav tikai kliegt ličī pie tā vinous plaušas top! Šis klasiskais, indikatora aromāts ir "Gewurztraminer" preču zīmes smarža, slepenā smarža, kas ir mirusi piedošana aklo degustācijā.
Tātad tas ir vērts pēc cenas, lai iepazītos ar ličikas smaržu. Smokey piezīmes, rožu ziedlapiņas, greipfrūti un bagātīgāks ananāsu raksturs, viss var nokļūt labi sapulcinātās aromātiskās vielas ar lielisku Gewurztraminer pudeli.
Kāpēc Acid Rocks: Skābums ir vēl viens galvenais raksturs stāsts par Gewurztraminer.
Labākie Gewurztraminers nodrošina augstāku pārtikas kaitīgo skābumu līmeni, dodot vīnam dzīvīgu, svaigu dabu. Cooler klimats lean uz skābes profilu vairāk nekā silts laika apstākļiem reģionos. Zemāka skābuma pakāpe var atstāt Gewurztraminer zvīņainu aukslēju, mazu interesi un pārošanās potenciālu. Gewurztraminer bieži tiek pagatavots sausā, sausā stilā, lai gan dinamiskais aromātiskums un pilnīgāka mutes dzīšana var radīt salduma garastāvokli.
Gewurztraminer Pārtikas Pairings
Kamēr Gewurztraminer var parādīties sausā vai saldā stilā, saldākie tēmas vislabāk sader ar ēdieniem, kuriem ir maz siltuma. Nelielais saldais aromāts sajauc karstumu, un skābums nodrošinās ievērojamu savienošanas daudzveidību. Šie vīni pāri ļoti labi ar Taizemes vai Āzijas virtuves ēdieniem, kā arī dārgakmeņu aromātu, piemēram, bārbekjū vai karstus spārnus. Aromāts un aromāts bieži vien ietver rožu, bumbieru, citrusu, garšvielu un minerālu. Gewurztraminer rāda vislabāk, ja tiek pasniegta labi atdzesēta. Šaut par 40-45 grādiem Neveido, lai vecumu labi , dzert Gewurztraminer agrāk, nevis vēlāk pēc atbrīvošanas.
Galvenie Gewurztraminer ražotāji, lai atrastu
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Izruna: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Pazīstams arī kā: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz vai Gavurtz
Bieži sastopamās nepatiesības : Gavurtztraminer Gewurtztraminer