Krāšņās Riesling vīnogu šķirnes ir Vācijas Rhein un Mozeles upes ielejas, tieši šai baltajai vīnogai ir bijusi stingra nostāja mūsdienu mūsdienu balto vīnu tirgū. Riesling vīns var aptvert plašu stilu klāstu, ko ražo gan no sausa līdz salda variācijām, kā arī no gaismas līdz pilnvērtīgai.
Riesling ir viens no vīna pasaules "jaunajiem" mīļotājiem, kam ir divciparu tirgus izaugsme un kulinārija visā pasaulē.
Tās ēdiena pāri daudzveidība un atsvaidzinoša aukslējas apelācija ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc šī atjaunotā mīlas dēka.
Riesling Label Lingo
Vācu Rieslings tiek iedalīts pēc to stila (sausuma pakāpes) un vīnogu gatavības līmeņa ražas novākšanas laikā (ti, Kabinett, Spatlese, Auslese utt.). Meklējot sausu Riesling stilu, etiķetes vārdi būs Trocken ("sauss" vācu valodā) vai Halbtrocken ("puse sauss" vācu valodā, kas nozīmē "sausa vai puscieta" uz aukslējām).
Rieslinga garšas profils
Riesling vīni var būt ļoti aromātiski ar ābolu, persiku un bumbieri priekšplānā, kas sajaukti ar maigu ziedu atsvariem un bieži vien medus un spice uz deguna. Ailē Rieslings atbalsojas ābolu, bumbieru un persiku kopā ar citrusaugļiem un tropiskām niansēm. Rieslings mēdz uztvert ievērojamu "minerāliju" no viņu dzimtajām augsnēm, izskaidrojot, kāpēc var izrādīt padziļinājumus no šīfera vai kaļķakmens.
Riesling un pārtika
Šis vīns, kas pazīstams kā izcilu, ziedu un augļu aromātisko vielu klāsts, bieži vien ar aromātisku benzīna aromātu, aptver plašu gatava skropstu profilu klāstu, sākot ar kraukšķīgām un saudzīgām, pilnvērtīgām un smaržīgām deserta vīnām, kas viss bagātina ar ēdienam piemērotu skābumu. Tā ir šī iedzimtā skābuma pakāpe, kas ļauj daudziem Riesling stilus izvairīties no nežēlīgiem atlikušā cukura līmeņiem, bet neveido cloying un sīrupīgu saldo.
Riesling Food Pairings : Rislinga sajaucot ar ēdienu, daudzveidība ir spēles nosaukums. Rieslings var būt visvairāk pielāgojamais vīns, kas apvieno ar izaicinošiem garšvielām un garšvielu profiliem. No uzkodām līdz desertiem, cūkgaļai, mājputniem vai vēžveidīgajiem, un gandrīz jebko, kas atrodas starp Rieslinga stila dažādību, ļauj viņiem tikt galā ar visu, ko jūs tos izmirstat, tostarp garšvielu un labvēlīgo Āzijas, Meksikas vai pat Marokas ēdienu garšu.
Riesling reģioni
Lai gan vēsturiski ir visciešāk saistīta ar Vāciju, Rieslinga daudzveidība un relatīvā uztvere dažādiem augšanas apstākļiem, tostarp diezgan klimatiskie apstākļi ar ievērojamu vēsumu, padara to par dabisku izvēli starptautiskajiem stādījumiem. Vācijas Mosel, Reingau, Rheinhessen un Pfalz reģioni ir pirmie pieturvietas jebkurā Riesling degustācijas braucienā; tomēr Elzasā dominē kaulu žāvēšanas stili, Francijā un Austrālijas Clare un Eden ielejas dominē ar šo vīnogu. ASV meklē Vašingtonas un Ņujorkas pirkstu ezeru reģionu kā "must-try" iespējas.
Rieslingu ražotāji izmēģināt
Vācija: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Francija: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Austrālija: Džeikoba krika, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Vašingtona: Chateau Ste. Michelle, Charles Smita Kung Fu meitene, Eroika, dzejnieku lēciens
Ņujorka: Dr. Konstantīns Franks, Hermann J. Wiemers, Heron Hill
Izruna: Rees-ling
Riesling vīniem ir unikāla Ripeness klasifikācijas sistēma, kas patērētājiem palīdzēs noskaidrot, vai sagaidīt vieglu vai vidēju vīnu, kā arī to, vai vīns būs sauss vai salds.
.