Šī recepte Polijas hamburgeriem - mielona kotlety (burtiski "zemes kuteri") izteikts myeh-LOH-neh kawt-leh-tih - ir iecienīts daudzās poļu ģimenēs.
Lai gan tos var pagatavot ar jebkuru cūkgaļas, teļa vai liellopa gaļas kombināciju, jo teļa gaļa ir tik dārga, tos parasti redzēsit tikai ar cūkgaļu un liellopa gaļu.
Tie var tikt pasniegti kā Salisburijas steiks ar kartupeļu biezeni un mērci vai vairāk amerikāņu stila rudzu maizes vai hamburgera kukurūzas šķēlēs ar šķēlētiem zaļumiem vai saldo marinādēšanas aromātu, sagrieztiem tomātiem un daudziem melnajiem pipariem un sīpoliem.
Šie hamburgeri nākamajā dienā garšo lieliski kā sviestmaizi pusdienām vai kā lielisku piknika maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 šķēle baltmaize (sastopama)
- 1/4 līdz 1/2 tase piena
- 3/4 mārciņas liellopu gaļa
- 1/4 līdz 1/2 mārciņas cūkgaļa (liesa zeme)
- 1 mazais sīpols (smalki sagriezts)
- 1 lielais olu (nedaudz uzpampis)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā bļodiņā nomieriniet maizi pienā līdz mīkstam. Pievienojiet liellopu gaļu, cūkgaļu, sīpolus, olu, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet. Ja maisījums šķiet pārāk salds, pievieno 1 līdz 2 ēdamkarotes rīves.
- Gaļas maisījumu sadaliet 4-6 porcijās un veidojiet apaļu vai ovālu hamburgeru formu. Viegli aptiniet pankūci ar vārīšanas aerosolu un ļoti lēni kārtīgi sakopējiet pīrāgus (cūkgaļas dēļ), līdz tas ir izdarīts.
- Alternatīvi brūniniet pīrāgus abās pusēs un pārnesiet uz pannu ar 2 ēdamkaroti ūdens vai krējumu un cepiet 325 F temperatūrā 30 minūtes.
- Pasniedziet kā hamburgeru vai līdzīgu Salisburijas steiku ar kartupeļu biezeni un sēņu mērci vai cita veida mērci.
Vairāk sasmalcinātu gaļas receptes
- Poļu gaļas kūkas ar skābu krēmu sēņu mērci recepte : šo apmierinošo komforta ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni, nūdeles vai rīsiem.
- Poļu gaļas cepta recepte : šis gaļas cepurīte ir pārsteigts iekšā - sēnes - un ir vēl viens piemērs Austrumeiropas mīlestībai slēpt vienu ēdienu citā ēdienā.
- Ukrainas gaļas pīrāgu recepte . Līdzīgi kā poļu hamburgeriem, tos var pagatavot ar jebkuru liellopu gaļas, cūkgaļas un teļa gaļas kombināciju. Maisījums ir ļoti mitrs, lai tas būtu mīksts. Pīrādziņi tiek apcepti pudelē un gatavoti krāsnī.
- Krievu Hamburgeres recepte : gaļas maisījums šīm burgeriem ir līdzīgs saviem Polijas un Ukrainas kolēģiem. Atšķirība ir to lielums, kas mērķtiecīgi tiek saglabāts neliels. Dažreiz rīvēts vārīts kartupelis aizņem maizes vietu kā saistvielu.
- Rumāņu gaļas mīklu pīrāgu recepte : rumāņi parasti vienlaikus izgatavo lielu daudzumu šo hamburgeru, jo nākamajā dienā tie ir garšīgi rudzu maizē ar pilngraudu sinepēm un ir ideāli piemēroti piknikām vai ceļošanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 241 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 110 mg |
| Nātrijs | 159 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 26 g |