Šī recepte Polijas krēmveida sēņu mērcē vai sos grzyby suszone , iegūst nelielu skābu krējumu.
Šeit ir lielāks priekšstats par krēmveida sēņu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces žāvētas poļu sēnes (vai sēnes)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 liels sīpols (rupji sasmalcināts)
- 8 unces sēnes (šķēlēti svaigi vai konservēti, rezerves šķidrums)
- 1 tējkarote dārzeņu bāzes (vai vistas)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 glāze skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes universālie milti
Kā to izdarīt
- Kaltētas sēnes novietojiet siltā traukā un ielieciet 2 tases ar verdošu ūdeni. Ļaujiet stāvas 1/2 stundas. Tajā pašā laikā, vidējā kūkā, saute sīpolu sviestā līdz karamelizētam . Ja izmanto svaigas sēnes, pievienojiet kastroli, kad sīpoli ir caurspīdīgi. Pretējā gadījumā novietojiet nenostiprinātas konservētas sēnes pannā, kad sīpoli ir pilnīgi karamelizēti.
- Izmantojot pirkstus, paceliet žāvētās sēnes no to mērcēšanas šķidruma un pievienojiet pannā ar sīpoliem. Uzmanīgi pievienojiet mērcēšanas šķidrumu pannā, pārliecinoties, lai netīrumi netraucētu nogulumos. Pievienojiet bāzi un sāli un piparus pēc garšas (ja lietojat konservētu sēņu šķidrumu, jums, iespējams, nav jāpievieno sāls). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un vāra, 30 minūtes.
- Vidējā bļodā dakšiņu satiniet 2 ēdamkarotes miltu krējumu. Mērīt skābu krējumu, pievienojot 3 kausus karsta sēņu šķidruma, vienu kausu vienā reizē un vīti līdz vienmērīgai. Lēnām ielej rūdītu krējumu sēņu mērcē, pastāvīgi iemērcot. Uzkarsējiet 5 līdz 10 minūtes, līdz tiek pagatavota saldināta un neapstrādāta miltu garša.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 595 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 154 mg |
| Nātrijs | 699 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 39 g |