Korejā ir populāra kartupeļu salāti , kas pārsteidz daudzus ne-aziātus. Papildus tam, ka tas tiek baudīts kā sānu ēdiens, to izmanto kā sviestmaižu pildījumu, kas ir retums Rietumu virtuvē.
Tātad, kas dara Korejas kartupeļu salātus pēc būtības korejiešu un atšķiras no Amerikas kartupeļu salātiem (ar lielu uzsvaru uz majonēzi ) un vācu kartupeļu salātiem (ar to bekonu un etiķa sastāvdaļām)?
Atšķirībā no šī populārā sānu ēdiena rietumu versijām Korejas kartupeļu salāti var ietvert augļus un dārzeņus. Šī versija, piemēram, ietver burkānu, ābolu un pusi gurķus, kā arī plānotos kartupeļus. Tas satur arī pusi sīpolu, kas pievieno sajaucošu aromātu, bet Rietumu receptēs tā nav neparasta.
Šim korejiešu kartupeļu salātam arī nav etiķa sastāvdaļas - recepte balstās tikai uz majonēzi, lai maisītu dažādas sastāvdaļas.
Visbeidzot, varat eksperimentēt ar dažiem saviem papildinājumiem uz šo korejiešu kartupeļu salātiem. Pusi tasi cukurkukurūzas var pievienot kādu jauku garšu, un daži pat kartupeļu salātos pat izmanto makaronu līkumus.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mazi vai vidēji kartupeļi, mizoti un kubēti.
- 1 mazu burkānu, sagriež nelielos gabalos
- 2 olas, cieti vārīti, dzeltenumi noņem un sagriež mazos gabalos
- 1/2 mazu gurķi, plāni šķēlēs
- 1/2 mazs dzeltens vai
- saldo sīpolu , plānās šķēlēs un kubiņos
- 1 mazu ābolu, sagriež nelielos gabaliņos
- 3/4 tase majonēzes
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes šķiņķa vai Kanādas bekonu, kubiņos
- Sāls, pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Cepiet kartupeļus līdz apmēram 10 minūtēm. Pēdējo 8 minūšu laikā pievienojiet burkānu (un olas, ja tās vēl nav cieti vārītas).
- Gatavojot ēdienu, apsmidziniet sāli uz gurķa un sīpola un ļaujiet tiem sviedrīt apmēram 10 minūtes.
- Noņemiet kartupeļus un burkānu (un olas) un atlaidiet. Ja nepieciešams, sagrieziet olu baltumus nelielos gabalos.
- Viegli izskalojiet gurķi un sīpoli un izspiediet lieko ūdeni ar papīra dvieļiem.
- Lielā bļodā pievienojiet majonēzi un visas citas sastāvdaļas un viegli samaisiet. Izbaudiet pēc vajadzības un pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet kā sānu šķīvi vai kā sviestmaižu pildījumu.
Variācijas
Ja jūs lietojat sarkanos kartupeļus, kartupeļus var atstāt ādu.
Kā alternatīvu varat iekļaut šķiņķi vai Kanādas bekonu (nevis amerikāņu bekonu), kas ir īpaši vēlams, ja to lieto kā sviestmaižu pildījumu. Gaļu var izlaist, ja jūs to lietojat kā banchan (sānu trauciņā).
Veicot sviestmaizes no jūsu kartupeļu salātiem, iesakām izmantot grauzdētas maizes, nevis vienkāršas maizes, tas būs labāk, lai šo sirsnīgs, nedaudz smags maisījums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 322 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 84 mg |
| Nātrijs | 331 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 6 g |