Jūras gurķis ir iegarenas formas, želatīns, kas ir tālu saistīts ar jūras zvaigznēm un jūras eļām. Jūras gurķi godīgi sauc savu vārdu: tas patiešām ir tāds pats kā gurķis. Patiesībā, jūs varētu teikt, ka tai ir izteikti fāļu izskats, kas var būt saistīts ar reputāciju kā afrodiziaks . Vēl viena atšķirīga iezīme ir taustekļi ap muti, ko tā lieto pārtikā.
Citi vārdi
Visā pasaulē okeānos ir simtiem jūras gurķu šķirņu. Atkarībā no tā, kur jūs ceļojat, to jūs saucat par visu, sākot no romantiskā skanējuma no Beļģijas līdz nedaudz mazāk pievilcīgām jūras zilām . To dažreiz sauc arī par jūras liekām, kas ir nedaudz mulsinoši, jo reālā jūras zivs ir pilnīgi cits dzīvnieks.
Ķīnas nosaukums jūras gurķiem - hai šen - aptuveni pārvēršas par "jūras žeņšeņs". Nav skaidrs, vai tas ir atzīts par jūras gurķa reputāciju kā afrodiziaks vai tāpēc, ka to uzskata par diezgan veselīgu. Tam var būt arī kaut kas saistīts ar tās slidenu sajūtu, jo ķīniešu ēdienu pagatavošanā pārtikas ķermeņa masas struktūra vairāk nekā citas virtuves. Katrā ziņā ķīnieši gadsimtiem ilgi ir ievākuši jūras gurķus.
Zāļu lietošana Iebūvēts pašaizsardzības mehānisms
Viena no interesantākajām jūras gurķa pazīmēm ir pašaizsardzības mehānisms, kas pazīstams kā "automātiska izķidāšana". Ja tas ir pietiekami apdraudēts, dzīvnieks atbrīvojas no zarnu zonas.
Dzīvnieks ātri attīsta jaunu gremošanas trajektoriju, lai aizstātu veco.
Zāļu lietošana
Ķīniešu medicīnā jūras gurķi ir izmantoti tradicionālajā ķīniešu medicīnā, lai ārstētu visu, sākot no augsta asinsspiediena cilvēkam, līdz locītavu sāpēm pūkās cūkās.
Sagatavot jūras gurķi
Pirmoreiz nozvejojot, jūras gurķiem nepieciešams liels sagatavošanas daudzums, pirms pāreja no okeāna grīdas uz jūsu vakariņu šķīvi. Sarežģītā procedūra notiek vairākas dienas, un tā ietver atkārtota vēdera sagriešanu un zarnu noņemšanu , kā arī dzīvnieku mazgāšanu un vārīšanu vairākas reizes. Āzijas tirgos dažreiz ir pieejams svaigais jūras gurķis, kas jau ir iztīrīts un iemērc, parasti aukstā ēdiena sadaļā vai ūdens konteineros.
Daudzos Āzijas veikalos ir arī žāvēti jūras gurķi, kas atgādina žāvētu cementa gabalu (par laimi tas nav tik smags!) Pirms kulinārijas to vajadzētu arī iemērc vairākas stundas.
Kā to pagatavot
Tāpat kā tofu , jūras gurķis nav neaizstājams, bet ir spēja uzsūktu pārtikas un garšvielu garšas, kuras tā ir pagatavota. To lieto zupās, maisa kartupeļos un noteiktos traukos.