Šajos franču mērces receptēs ietilpst salda un pīrāga tomātu bāzes mērce un eļļa un etiķis ar franču pārsēju. Viņi abi ir ļoti viegli receptes ar smagu smaržu.
Pievienojiet nedaudz gatavotu mārrutku vai vairāk kajēnas, ja jums patīk pikants franču mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- Par tomātu bāzes franču mērci:
- 1/3 glāze sarkanvīna etiķa
- 1/3 tase augu eļļas
- 1/3 tase čili mērces
- 1/3 tase kečups
- 1/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- Nedaudzi pilieni Worcestershires mērcē
- Dash Cayenne pipari
- Pēc izvēles: 2 vai 3 tējkarotes mārrutku
- Par Basic Vinegreta stila franču mērci:
- 1/4 tase vīna etiķa (sarkanā vai baltā krāsā)
- 3 ēdamkarotes šalotes (smalki maltas)
- 1 1/2 ēdamkarotes Dižonas sinepes
- 3/4 tasi
- Nerafinēta olīveļļa
- Svaigi malti melnie pipari
- Sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
Tomātu bāzes franču mērce
- Blenderī apvieno 1/3 tases etiķa, 1/3 tasi augu eļļas, čili mērci, kečupu, brūnā cukura, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes piparu, Worcestershire mērcē un Kajēna piparu svītra. Ja vēlaties, pievienojiet mazliet sagatavotu mārrutku.
- Blend līdz gludai.
Padara 1 1/2 tases.
Franču pīrāgs vinaigrette
- Blenderī vai nelielā bļodā apvienojiet 1/4 tase etiķa, šalotes un Dižonas sinepes; vai labi noslaukiet, līdz tas ir labi sajaukts.
- Pievienojiet olīvu eļļu lēnā, vienmērīgā plūsmā, vienmērīgi noskalojot vai sajaucot.
- Garša un sezona ar sāli un pipariem, pēc vēlēšanās.
Padara 1 1/4 tases.