Jautājums par labāko veida griešanas padomi, lai palīdzētu izvairīties no pārtikas izraisītām slimībām? Šeit ir visa informācija, kas jums nepieciešama.
Griešanas padomes pamati: koks Vs. Plastmasa
Nesaturīgās virsmas, piemēram, plastmasa vai stikls, ir vieglāk attīrītas nekā koksne, un tādējādi tās ir labākas pārtikas nekaitīguma ziņā. Koksne ir dabiski poraina, un tās sīkas šķautnes un rievas koka grīdlīstēs dēvē par baktērijām . Tāpēc komerciālajās virtuvēs nav atļauts izmantot koka griešanas dēļus.
Tādā gadījumā, kāpēc tos izmantot mājās?
Attiecībā uz stikla griešanas dēļi, tie ir tikai šausmīgi jūsu naži, un nav atļauts arī tirdzniecības virtuvēs, vai nu. Kāpēc Sakarā ar to, ka viss ēdienreizēs nokrīt virtuvēs, un saplīstais stikls zupā ir īsts nē.
Apakšējā rinda: izmantojiet plastmasas vai akrila grīdlīstes, nevis koka vai stikla.
Izvairieties no savstarpējas piesārņošanas
Apsveriet iespēju izmantot atsevišķus griešanas dēlus svaigiem produktiem un maizei, neapstrādātām gaļām, mājputniem un jūras veltēm, piena produktiem un vārītiem pārtikas produktiem. Tas novērsīs baktērijas izciršanas dēļā, ko izmanto neapstrādātai gaļai, piesārņojot pārtiku , kurai nav nepieciešams gatavot ēdienu. Jūs pat varat iegādāties krāsu kodētu grīdlīstes, lai palīdzētu jums to saglabāt atsevišķi.
Griešanas dēļu tīrīšana
Griešanas dēļus pēc katras lietošanas nomazgā ar karstu, ziepjūdeni, skalojamu ar tīru ūdeni un žāvētu gaisu. Jūs varat arī tos nosusināt ar tīru papīra dvieļiem - bet ne sauss ar trauku.
Kāpēc Virtuves trauki aizlido uz virtuves un noklāja uz visu, padarot to par ideālu līdzekli, lai izplatītu baktērijas no viena virtuves instrumenta vai virsmas (vai pat jūsu rokās) uz citu.
Akrila vai plastmasas plāksnes var palaist caur trauku mazgājamo mašīnu, kas ir lielisks veids, kā tīrīt un dezinficēt tās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc viņi ir labāki par koka dēļiem, jo koka dēļi var mazināt trauku mazgājamā mašīnā.
Sanitārās griešanas plāksnes
Vai nav trauku mazgājamās mašīnas? Jūs varat iztīrīt plastmasas griešanas dēļus hlora šķīdumā, kas sastāv no 1 ēdamkaroti šķidrā hlora balinātāja uz vienu galonu ūdens. (Izmantojiet tikai balinātāju bez balinātājiem - nelietojiet balinātāju, kam pievienots citrona vai priedes smarža!)
Ideālā gadījumā jūs piepildīsiet ar šo šķīdumu izlietni un pēc tam pusgads vai so izskrējat grīdas dēlus, pēc tam izskalojiet tos ar tīru ūdeni un gaisu. Ja jūsu izlietne nav pietiekami liela, jūs varat uzpildīt aerosola pudelīti ar dezinficējošu balinātāja šķīdumu un izspiest plauktu virsmas dārgo kārtā un palikt uz dažām minūtēm, pēc tam noskalo un izžāvē, kā aprakstīts.
Nomainītās griešanas plāksnes nomainiet
Laika gaitā griešanas dēļi nolietojas: no naža var rasties grūti iztīrītām rievām, vai arī tie var vienkārši ievilkt no smagas lietošanas. Griešanas dēļi ir nekas, lai iegūtu sentimentālu. Kad tie nolietojas, izmetiet tos un nomainiet tos.
Veikt "Ultimate Food Safety Quiz", lai pārbaudītu savas zināšanas par pārtikas nekaitīgumu.