Stuarta Andersona melnā Angusa viskija piparu sēklu kopija recepte

Traukā tiek pasniegts viskija mērcis . Ja jums nav pieejas grillam, izmantojiet cepeškrāsns broileru. Šī ir rekupācija no slavenās restorānu ķēdes.

Kas jums būs nepieciešams

• Par viskiju piparu mērci:
• 1 ēdamkarote sviesta
• 2 ēdamkarotes baltā sīpola (sasmalcināta)
• 2 tases liellopa gaļas krājumu (vai konservētu liellopa buljonu)
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• 1 ķiploku krustnagliņas (nospiests)
• 2 ēdamkarotes viskija
• 1 zaļais sīpols (sasmalcināts)
• 1 tējkaroti kukurūzas ciete
• 1 ēdamkarote ūdens
• Pepper steiks:
• 1 filejas steiks (16 unces, sagriezts divās daļās)
• 2 tējkarotes melnie pipari
• 2 ēdamkarotes sviesta
• sāls pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Uzliesmojiet bārbekjū.
2. Kūkā vai dziļā pankoliņā pagatavojiet piparu mērci, sautējot balto sīpolus sviestā pār lielu siltumu. Pēc apmēram 3 minūtēm sīpoli sāks kļūt brūni.
3. Pievienojiet 1 glāzi liellopa gaļas krājumu sīpoliem. Šajā brīdī pievienojiet krekinga melnos piparus un ķiplokus . Turpiniet mērcēt vidēji / augstu siltumu, līdz tas ir samazinājies par aptuveni pusi.
4. Pievienojiet mērci, zaļo sīpolu un atlikušo 1 glāzi liellopa gaļas krājumu mērcē un ļaujiet tam vāra uz mazu siltumu, pagatavojot steiku.

1. Paplāciet 1/2 tējkarotes krekinga piparus pa visu pļavas plāksnīšu pļāvēja virsmu un nospiediet to steiku, lai tas paliektu.
2. Izkausē 2 ēdamkarotes sviesta lielā šķīvī ar vidēju / lielu siltumu. Ielieciet steikus uz izkausētā sviestu un ik pa pusi pāri no steika 1-1 / 2 līdz 2 minūtes vai līdz brūnai.
3. Kad bārbekjū ir labs un karsts, pagatavojiet steiku 3 līdz 5 minūtes vienā pusē vai, līdz tas tiek izdarīts atbilstoši jūsu vēlmēm. Viegli samaliet steiku, jo tie ir grilēti.
4. Kad steiks ir tikai gatavs, apvienojiet kukurūzas cieti ar nelielu bļodu ar ēdamkaroti ūdens. Maisa tikai tad, kad kukurūzas ciete izšķīst.
5. Izņemiet mērci no karstuma un pievienojiet tam kukurūzas cieti. Uzlieciet atpakaļ uz karstuma un turpiniet gatavot uz zemu, līdz mērce sabiezē līdz jūsu vēlamajai konsistencei. Pasniedziet steiku, nogrieztu ar piparu mērci.

Avots: Todd Wilbur (Penguin)
Pārpublicēts ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	794
Kopējais tauku saturs	40 g
Piesātinātie tauki	19 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	238 mg
Nātrijs	1,032 mg
Ogļhidrāti	29 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	72 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)