Šis Heinz 57 gaļas fileja ir vintage recepte, ko kopīgi izmanto Connie. Gaļas cepure ir vienkārši liellopa gaļas kombinācija, garšvielu drupatas un nopirkta Heinz 57 mērce. Maisījums tiek izmantots arī, lai virzītu gaļas lapu.
Ja jums nav Heinz 57 mērces, skatiet mājās gatavotās versijas padomus un variantus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas liesa zemes liellopu gaļa
- 1 olu (nedaudz sita)
- 1/2 glāzes maizes drupatas (garšvielas un sauss, piemēram, garšviela, garšviela vai ķiploki)
- 1/4 glāze sīpola (smalki sagriezta)
- 1/3 tase piena
- 2/4 tase Heinz 57 mērce (plus vairāk, lai papildinātu)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/8 t eļļas vīns melnie pipari (svaigi malti)
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Ielieciet rīvētu cepšanas lapu vai pannu ar foliju.
Lielā bļodā apvienojiet zemes liellopu gaļu, sakultu olu, maizes drupatas, sīpolus, pienu, 1/4 tase Heinz 57, sāli un piparus.
Sagatavojiet gaļas maisījumu klaipē un ievietojiet to sagatavotajā pannā.
Cep iepriekš sasildītā krāsnī 1 stundu (sk. Piezīmi). Uzmanīgi ielejiet lieko tauku un pārklājiet ar vairāk Heinz 57 mērci. Atdodiet gaļas šļūteni cepeškrāsnī līdz 10 līdz 15 minūtēm ilgāk.
Pirms šķēlēšanas ļaujiet žāvētam pienam 5 minūtes.
Kalpo 6
Connie piezīme: es tikai cept raktuves 45 minūtes, un tas šķiet labi. Tas ir ļoti labs gaļas gabals. Dažreiz uz cepeļa pirms cepšanas uzliek kādu mērci.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet 1/4 tase smalki sagrieztu papriku kopā ar sīpolu.
- Homemade "Copycat" Heinz 57 mērce: Bļodā pievienojiet 1/2 tējkarote kečupu, 3 ēdamkarotes Worcestershire mērces, 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote gatavās sinepes, 2 tējkarotes citronu sulas un dažus pilātus Tabasco mērces.
- Lai pagatavotu mājās gatavotus maizes drupātus, ielieciet dažus maizes šķēles. Izklājiet kubiņus uz cepšanas lapas un cepiet uzkarsētā 325 F krāsnī apmēram 12 līdz 14 minūtes vai līdz tie ir sausi un viegli brūni. Sasmalciniet, lai iegūtu sīkās drupatas. Ja vēlaties, sajauciet ar ķiploku pulveri vai itāļu garšvielām.
Lasītāju komentāri
"Tas bija līdzīgs manas mātes receptei, kad man bija aug. Vienas dienas laikā es patiešām gribēju sautēt gaļu, tāpēc es to paskatījos un atradu šo recepti. Tas bija vismaz 10 gadus atpakaļ, un tas joprojām ir vienīgais recepte, ko izmantoju." - CS
"Mana ģimene mīl Heinz 57 mērci, bet es nekad neesmu domājusi par to, ka to ielieciet gaļas lokā! Es pievienoju zaļos piparus un ķiploku piparus, nevis tikai melnos piparus, un tas bija brīnišķīgi!" - SM
Jums varētu patīk
Čedaras gaļas fileja ar ķiploku mērci
Vienkāršs gaļas cepts ar papildu ēdienu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 521 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 27 g |