Šīs ceptas frī kartupeļi ir ļoti viegli salabot un cep ar nelielu daudzumu olīveļļas vai rapšu. Pikantā Cajun stila garšvielas vai jūsu iecienīts garšvielu sāls pievieno pikantu garšu uz frī kartupeļiem. Šīs kartupeļi ir viegla un vienkārša alternatīva dziļai cepšanai, un tie garšo tikpat labi.
Cepiet cepeškrāsni "Fries", līdz tie ir maigi un kraukšķīgi ārā. Frī kartupeļi prasa Creole vai Cajun garšvielas , bet vienkāršs sāls vai jūras sāls un daži svaigi malti melnie pipari ir lieliski, kā arī. Ja jūsu Cajun vai Creole garšvielas nav sāls, paberzējiet kartupeļus ar sāli.
Ja jūs nogriezat savus kartupeļus plašās kartupeļos, ļaujiet vairāk cepšanas laika. Cietie kartupeļi - rūsīti vai cepamie kartupeļi - ir labākie kartupeļi, ko izmantot frī kartupeļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vidēji cepamie kartupeļi (rūsīti vai Aidaho kartupeļi)
- 3 ēdamkarotes
- olīveļļa (vai rapšu, kā arī vairāk pannas)
- 1 1/2 tējkarotes
- Creole vai Cajun garšvielas (vai izmantojiet savu mīļāko garšvielu sāls maisījumu)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F
- Ielieciet lielu rīvētu cepešpannu ar foliju.
- Pēc vajadzības kartupeļus nomazgājiet, tad kartupeļus sagrieziet gareniski plānās šķēlēs (no 1/4 collām līdz 1/2 collu biezai). Ievietojiet šķēles 1/4-inch to 1/2-inch sloksnēs. Ja tie ir ļoti garš, sagrieziet garumus pusi.
- Dziļiniet nelielu olīveļļas daudzumu gatavās cepšanas lapas apakšdaļā. Apkaisiet eļļu, lai tā foliju pārklātu.
- Izmazgājiet kartupeļu sloksnes un iemērciet tos bļodā ar 3 ēdamkarotes olīveļļas. Izskalo kartupeļu sloksnes ar garšvielām, kārtīgi pārklājiet. Kartupeļu sloksnes izklājiet vienā sagatavotā cepšanas trauka slānī.
- Cep apmēram 10 minūtes. Maisiet un pagrieziet kartupeļus un turpiniet cepšanu 8 līdz 10 minūtes ilgāk. Pagriezieties vēlreiz un cepiet apmēram 10 minūtes ilgāk vai līdz kartupeļi ir maigi un vienmērīgi brūni.
Padomi un variācijas
- Saute 1 vai 2 krustnagliņas smalki malto ķiploku ar tējkaroti vai divas olīveļļas vidējā siltumā tikai tikko mīkstina. Slaucīt ar frī kartupeļiem, tiklīdz tie iznāks no krāsns.
- Apberiet kādu sasmalcinātu Čedaras sieru vai rīvētu Parmesānu uz frī kartupeļiem, tiklīdz tie iznāks no krāsns.
- Izlaist Creole vai Cajun garšvielas un apkaisa sauss Itālijas mērci sajauciet kartupeļus pirms cepšanas.
- Nacho Fries: sagriež 1 vidējo sīpolu un 1 lielu papriku. Ievietojiet 1/2 mārciņas liellopu gaļas lielā pankūka vidējā siltumā; pievienojiet sasmalcināto sīpolu un papriku. Pavārs, līdz zemes lopbarība tiek brūnināta un dārzeņi ir maigi. Drenā labi. Kad cepeškrāsnī iziet kartupeļi, apkaisa ar zemes liellopu gaļas maisījumu. Apkaļķojiet zemes liellopu gaļu ar 1 glāzi sasmalcinātu Cheddar-Jack sieru, vienkāršu Čedaru vai Meksikas sieru maisījumu. Ja vēlaties, ielieciet sieru ar dažiem marinētiem jalapeno piparu gredzeniem. Atgrieziet sīpolus cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis. Garnējiet ar svaigiem sasmalcinātiem tomātiem un zaļajiem sīpoliem vai salsām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 159 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 881 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |