Šis pikantā pankūka ir lieliska brokastu vai brokastu trauks, un to ir ļoti viegli pagatavot un pagatavot. Panns ir diezgan daudzpusīgs. Izmantojiet bekonu un sieru vai izmantojiet to, kas jums ir pieejams. Fontina siers ir krēms kausējošs siers, bet var izmantot citus sierus. Šī nīderlandiešu pankūka būtu lieliska arī ar Grujēru, goudu vai vieglu provolonu. Vēl viens labs risinājums ir Mozzarella siers.
Pārliecinieties, ka, pievienojot mīklu, pīrāgs ar kausētu sviestu ir karsts, un cepeškrāsns ir pilnībā jāuzsilda.
Vāra skudrumu ar rokām vai noslaukiet to ar blenderi vai elektrisko maisītāju, lai nodrošinātu vienmērīgu pīrāgu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 sloksnes bekonu
- 2 unces Fontina siers (apmēram 1/2 tase sasmalcināta)
- 3 lielas olas
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/2 tase piena
- 1 1/2 tējkarotes Dijon vai brūnās sinepes
- 1/4 tējkarotes kašera sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes sviesta
- Svaigi sasmalcināti pētersīļi vai zaļumi, lai apceptu
Kā to izdarīt
- Uzsildiet smago 10 collu kastrolīzi vidējā siltumā. Cepiet bekonu un pievienojiet to karstiem ābolu rīsiem. Pagatavojiet bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs, pagriežot brūnas uz abām pusēm. Noņemiet bekonu papīra dvieļiem, lai drenāžas. Atlikt malā.
- Sasmalciniet sieru, izmantojot pārtikas pārstrādātāju ar sasmalcināšanas disku vai izmantojiet kastītes restīti. Atlikt malā.
- Cepeškrāsns apakšējā trešdaļā novietojiet cepeškrāsns plauktu.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Lielā bļodā vai elektriskā blenderī apvienojiet olas, miltus, pienu, Dižonas sinepes, kosher sāli un piparus. Vāra vai apstrādā, līdz mīkls ir gluds.
- Noslaukiet smago 10 collu kastrolīšu un pievienojiet 3 ēdamkarotes sviesta; novietojiet kastrolīzi vidējā siltumā un pavērsiet sviestu tā, lai tā pārklātu pamatni un sānus. Kad putošana samazinās, ielieciet mīklu pudelē.
- Apvienot sasmalcināto sieru un vārītu bekonu un apkaisīt pa olu mīkstuma centru, atstājot apmēram 1 collu malu, lai ļautu mīklai uzpūst, kad tā cep.
- Cepiet apmēram 15 līdz 17 minūtes vai līdz pankūce ir brūna un izpūsta ap malu. Pagrieziet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 F un ļaujiet tam gatavot aptuveni 3 līdz 5 minūtes ilgāk vai līdz tā iestatīšanai.
- Izņemiet pankūku no cepeškrāsns un izrotājiet ar zaļumiem vai pētersīļiem. Slīpējiet ķīļos un karsējiet.
Variācijas
- Tā vietā, lai bekons, uz augšu pankūku ar apmēram 1/2 līdz 3/4 tase drupinātiem vārītu brokastu desa vai sagrieztu vārītu saiti desu. Var tikt izmantots arī kubiņos pagatavots šķiņķis.
- Veģetārie pankūci nomainiet bekonu ar veģetāro "bekonu" vai gaļas nomaiņu. Vai arī nomainiet bekonu ar sagrieztajām sēnēm.
- Pievieno 1 līdz 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sautēta sīpola.
- Pievieno 1 līdz 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sarkano vai zaļo papriku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 281 mg |
| Nātrijs | 835 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 18 g |