Šķiet, ka visa tauta ir pamudinājusi tradicionālo britu kūku un maizju cepšanu ar klasisko Victoria sūkļa kūku tieši saraksta augšgalā.
Šī delikāto sūkļu kūka, kas pildīta ar ievārījumu un krējumu, ir ciema fēdu un WI materiāls, un tā ir sīva konkurence, kas var radīt vieglāko, mīkstāko sūkli.
Tas patiešām nav noslēpums, kā arī to, ka ir grūti izveidot aizraujošu sūkļa kūku, it īpaši, ja pārbaudīsit šos padomus spalvu spilvenu sūkļošanai un izmantosiet šo ātri un viegli lietojamu recepti.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lielas brīvās turēšanas olās istabas temperatūrā
- 8 unces (225 g) riekstu cukurs (viegls cukurs)
- 8 unces (225 g) pašcelošās milti + 2 tējkarotes cepamie pulveri izsijāti kopā
- 4 unces (125 g) mīkstināts sviests
- 3 unces (100 g) margarīna
- 1 burka labas kvalitātes zemeņu ievārījums
- 7 unces (200 ml) smagas
- putukrējums , saputots uz stingriem virsotnēm
- Saldais cukurs (konditorejas cukurs)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Viegli eļļojiet divus 8 cm (20 cm) cepšanas pannas. Novietojiet apakšējo ar viegli uzklātu cepšanas pergamentu.
- Izmantojot statnes maisītāju vai elektrisko rokas maisītāju, kopā olas, cukurs, milti un cepamais pulveris, kā arī mīkstināts sviests un margarīns sajauc līdz pilnīgai apvienošanai. Maisījumam jābūt ar mīkstu, noturīgu konsistenci. Ja jums nav elektriskā miksera, izmantojiet koka karoti.
- Kūkas pīrāgi sadaliet pannas vienmērīgi. Viegli samaliet kūka virsmu un izklājiet tos uz apsildāmās krāsns vidējās plaukta.
- Cep 25 minūtes vai līdz kūkas ir labi pieaudzis un zeltaini brūns uz virsmas. Ja kūkas pārāk ātri paātrina, nedaudz pazeminiet temperatūru, bet nevēlaties atvērt durvis.
- Kad tie ir uzauguši un brūni, jūs varat atvērt durvis, lai to pārbaudītu, uzmanīgi nospiežot kūkas centru - tā viegli jāatvelk atpakaļ. Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un novietojiet uz dzesēšanas stenda 5 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm kūkas jāsamazina no pannu sāniem. Uzmanīgi apgrieziet kūkas uz stiepļu plaukta, lai pilnībā atdziestu.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, uz katras plāksnes novietojiet vienu kūku, kas vārīta uz leju. Pārklāj ar biezu zemeņu ievārījumu slāni, kam seko vēl biezāks putukrāsas slānis. Augšā ar otro kūku.
- Draudi ar pūdercukuru un, ja vēlaties, izrotāt ar svaigām zemenēm . Pasniedziet ar jauku tēju.
Kas ir Victoria Sponge?
Victoria Sponge tika nosaukts pēc Queen Victoria, kā zināms, tas bija viņas mīļākais kūka. Anna, bedfordes hercogiene, kurai tika dota atlīdzība par pēcpusdienas tējas burvīgās mākslas iepazīšanu, bija dāma, kas gaida karalieni, kas ātri ieguva pasūtījumu par sūkļa kūku piegādi kā daļu no tējas.
Pašreizējā karaliene, karaliene Elizabete II, ir arī daļēja no Victoria sūkļa kūka šķēles, un tā tika pasniegta svinībās par Queen's dimanta jubileju 2012. gada jūnijā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 655 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 149 mg |
| Nātrijs | 699 mg |
| Ogļhidrāti | 82 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |