Brunsvikas sautējums ar vistu, kartupeļiem, kukurūzu un lima pupiņām

Brunsvikas sautējums bagātina bagātu Dienvidu vēsturi. Tiek apgalvots, ka oriģināls Brunsvikas sautējums ir izgatavots ar mazliet vairāk par sīpolu un vāveru. Par laimi, tā ir kļuvusi par dārzeņu sautējumu, kas sastāv no dažādām gaļām, parasti vistas vai cūkgaļas vai kombinācijas. Brunsvikas sautējuma izcelsme ir neskaidra, un ar Ziemeļkarolīnu, Virdžīniju un Gruziju tiek izvirzīta prasība.

Vistas gaļa nodrošina šo Brunsvikas sautējumu. Kukurūzas, lima pupiņu un kartupeļu kombinācija tomātu bļodā ir klasiska.

Skatīt arī
Classic Brunswick sautējums ar cūkgaļu un vistas gaļu

Kas jums būs nepieciešams

• 1 broileru vistas vai apmēram 3 1/2 mārciņas vistas
• 1 1/2 tējkarotes sāls
• 1 1/2 tases kubiņos sarkano ādas kartupeļu
• 1 liela vara (15 unces) tomātu mērci
• 1 1/2 glāzes lima pupiņas, saldētas vai svaigas
• 3/4 glāzes sasmalcinātas sīpolu
• 1 1/2 līdz 2 glāzes kukurūzas graudu
• 1 tējkarote cukura
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu
• 1/8 tējkarotes malti sarkanie pipari
• 1/8 tējkarotes žāvētu oregano

Kā to izdarīt

1. Vieta vistas un 1/1 tējkarotes sāls lielā holandiešu krāsnī; pievienojiet ūdeni vistas gaļai.
2. Noved pie vārīšanās; pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet uz aptuveni 2 stundām vai līdz vistas pagatavošanai un nokāpšanai no kaula.
3. Drain, rezervē buljonu.
4. Kad pietiekami atdzist, lai apstrādātu, noņemtu un atbrīvotu ādu no vistas. Noņemiet vistu no kauliem; izmetiet kaulus un sasmalciniet gaļu. Sasmalcināto vistu ievietojiet bļodā un atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams.

1. Noguliet taukus no rezervētā buljona. Atgriezieties buljonā holandiešu krāsnī; uzvāra.
2. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pavārs, pārklājiet, līdz buljons ir samazināts līdz 2 tases.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu kartupeli un vāra 10 minūtes. Pievienojiet tomātu mērci, lima pupiņas un sīpolu, un uzkarsējiet vēl 20 minūtes.
4. Samaisiet rezervētas vistas, kukurūzas un atlikušās sastāvdaļas, uzkarsējiet papildu 10 līdz 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	597
Kopējais tauku saturs	27 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	11 g
Holesterīns	166 mg
Nātrijs	607 mg
Ogļhidrāti	28 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	59 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)