Šī Jamaikas bāmīšu recepte ir tradicionāla biezā plakanā maize, kas izgatavota no manioka miltiem, ko parasti ēd ar ceptu zivju, sāls zivju vai spilgtas sulas no escovitch .
Bammy vai bami ir ļoti līdzīgs karsta maize vai yuca maize. Atšķirības starp abiem ir tādi, ka bāmeni ir biezāki, bet yuca maize sastāv no rīvētas maniokas un sāls, un pēc tam cepta pudelē.
Bāmijas tiek mērcētas kokosriekstu pienā un pēc tam ceptas, tvaicētas vai ceptas. Turpmākā recepte norāda cepšanas un cepšanas norādījumus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas no
- Manioka (svaiga yuca)
- Sāls pēc garšas
- 1 līdz 2 tases kokosriekstu piena
- 1 līdz 2 tases kokosriekstu piena
Kā to izdarīt
Padarīt Bammai
- Nomazgājiet un mizojiet yuca (manioku) .
- Izmantojot restīti, sarīvējiet jūka, izmantojot vislabāko daļu.
- Izmantojot marli vai tīru kokvilnas dvieli, saspiediet rīvētu masīvu, lai noņemtu tik daudz mitruma, cik iespējams, un izmetiet šķidrumu.
- Pievieno sāls Yuca maisījumam un labi samaisiet, sadalot visus gabaliņus.
- Sadaliet rīvētu jūku divās vienādās daļās un novietojiet malā.
- Sildiet trauku. (Čuguna kastrolītis darbojas labi). Neievietojiet eļļu.
- Kad panna ir karsta, novietojiet pusi rīvētās juku šķīvja vidū. Izlīdziniet to ar lāpstiņu vai karoti no muguras, ievietojot to apaļā kūka, kas ir aptuveni divas collas ap 1/2 collu biezs.
- Pagatavojiet, līdz dibens ir zeltains un iesakņojies, pēc tam pagrieziet un pagatavojiet otru pusi līdz zeltainam un iestatiet.
- Noņemiet no pannas un noberiet apdegumus.
- Atkārtojiet ar otru rētu yuca pusi.
- Ielieciet kokosriekstu pienu sekla bļodiņā vai cepšanas traukā, kas ir pietiekami liela, lai noturētu abas bumbiņas.
- 10 minūtes iemērc bumbiņas kokosriekstu pienā. Tagad vai nu cept vai cept tos, kā norādīts zemāk. Kad tie ir pagatavoti, pasniedz tos ar ackee, callaloo ( callalu ) vai dārzeņu palaist uz leju.
Ceptu Bāmijas
- Lai gan bammai ir mērcēšanas, uzkarsējiet pannu, kas pildīts ar 1/2 collu augu eļļas, līdz tas sasniedz 350 F
- Cepiet bumbiņas veselas, sagrieztas pa pusēm vai sagriež ceturtdaļās, līdz tās no visām pusēm ir viegli brūnas, pēc vajadzības pārejot.
Cep Bāmijas
- Ja jūs izvēlēsieties cept bumbiņas, nevis cep tos, sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Viegli sviest bumbiņas no abām pusēm un cep 15 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 518 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 25 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 89 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 5 g |