Rolls ir viens no labākajiem, daudzveidīgākajiem maizes veidiem, ko cep. Jūs varat tos pasniegt vakariņās, izmantot sviestmaizes atlikumus un pat sagriezt tos pusītē un tos sasildīt ar sviestu, sieru un ķiplokus grauzdētām ķiploku maizēm. Jūs varat arī cept šos ruļļus dažādās formās, padarot tās jautrākas brīvdienās.
Cepot lielās partijās, šīs maizes ruļļus var pilnīgi atdzesēt un sasaldēt līdz 3 mēnešiem. Vajadzības gadījumā varat tos atkusēt. Viņi garšo tāpat kā baltmaizi ruļļu formās. Atkarībā no tā, cik lielas vai mazas jūs izgatavojat ruļļus, recepte sastāv no 15 ruļļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ūdens (ar viršanas temperatūru)
- 1 ēd.k. sviests
- 1 ēd.k. lard (vai saīsinājums)
- 4 ēdamkarotes piena pulvera (ar zemu tauku saturu)
- 2 ēd.k. cukura
- 2-1 / 2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase ūdens (silts)
- 2 iepakojumi raugs (aktīvs sausais)
- 6 tases milti (aptuveni maize)
Kā to izdarīt
- Vāra ūdenī mazā kafijas kannā. Ievietojiet sviestu un cūkas lielā bļodā. Uzlej verdošu ūdeni virs sviestā un taukiem un samaisa, līdz izkausē.
- Pirms izšķīdināšanas sajauc sausu pienu, cukuru un sāli. Iestatiet bļodu malā, līdz saturs ir remdens. Ja tas ir pārāk karsts, tas raisīs, kad to pievienosit.
- Pēc tam, kad trauka saturs ir atdzisis, ieberiet raugu 1/4 glāzi remdā ūdenī. Izšķīdinot, ielieciet lielā bļodā.
- Sāciet maisīšanas maizes miltus, vienu tasi laikā. Ja jūs vairs nevarat sajaukt ar koka karoti, pārvēršiet mīklu uz mīkstu linu un mīciet vairāk miltu, līdz mīkla ir mīksta un elastīga.
- Pēc tam uzlieciet lielu bļodiņu ar sviestu. Ielieciet maizes mīklu bļodā un pēc tam pagatavojiet mīklu tā, lai mīklas augums būtu sviestu. Ielieciet trauku ar tīru drāniņu un ļaujiet mīkam pacelt siltā vietā līdz divkāršam izmēram vai apmēram 45 minūtēm.
- Izmetiet mīklas. Pagrieziet to uz mīkstu lieldienu un mīciet visus burbuļus aptuveni 5 minūtes. Sadaliet ruļļus apmēram 15 vienādās daļās un veidojiet ruļļos. Mazākus vai lielākus ruļļus var izgatavot, palielinot vai samazinot to ruļļu skaitu, ar kuriem jūs sadalāt mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Sviesta divas cepšanas vai sīkdatņu loksnes. Vajadzības gadījumā uz loksnēm izdaliet vieglu kukurūzas miltu slāni. Iestatiet ruļļus apmēram 2 collas pa loksnēm, pārklāj ar tīru dvieli, un ļauj palielināties līdz dubultā izmēra vai apmēram 20-30 minūtes.
- Cepiet ruļļus aptuveni 35 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Noņemiet no krāsns un izvelciet uz plaukta vai tīras drānas. Ļauj atdzist pirms ēšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 104 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 830 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |