Nasi Goreng (Indonēzijas ceptiem rīsiem) recepte

Nasi goreng nozīmē ceptiem rīsiem un to var pagatavot dažādos veidos. Tomēr Indonēzijā tas nozīmē garšvielu un garšvielu iekļaušanu, kas dod ēdienam īpatnēju aromātu. Tradicionālās sastāvdaļas ir kecap manis , belakāns , palmu cukurs, tamarinda pastas, šalotes, ķiploki, ingvera, galangal un citronzāle.

Nasi gorengs ir viens no populārākajiem brokastu priekšmetiem Indonēzijā, Malaizijā un Singapūrā, tāpat kā citi Āzijas stila cepti rīsu ēdieni ir populāri citās Dienvidaustrumu Āzijas valstīs.

Nasi Gorengas daudzās variācijas

Ir daudz nasi goreng variāciju, un vārds, kas nāk pēc nasi goreng, apraksta reģionālo izcelsmi, ēdienu gatavošanas stilu vai citu sastāvdaļu vai sastāvdaļu pievienošanu ceptiem rīsiem. Piemēram, nasi goreng Jawa ir Javanese cepti rīsi, nasi goreng sapi ir pagatavoti ar liellopu gaļu, nasi goreng ikan asin ir sālīta zivs un nasi goreng pattaya ir pagatavots omlete stilā ar ceptiem rīsiem kā pildījumu.

Dienas vecie rīsi ir ideāli piemēroti ceptiem rīsiem, jo ​​tas ir sausāks, kas neļauj tam pielipt uz cepamās pannas vai koka dibenu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet garengraudu rīsus, jo tas ir vismazāk lipīgs. Rīsu gatavošanas laikā izmantojiet vismazāko ūdens daudzumu, lai graudi neplīst un nesasaistītos kopā.

Izmantojiet tīru un kvalitatīvu čili pulveri. Sajauciet ar tējkaroti ūdens un atstājiet to aptuveni pusstundu pirms lietošanas.

Kas jums būs nepieciešams

• 4 tases vārīti rīsi
• 1 plānas šķēlēs sīpoli
• 1 daiviņa ķiploku, sasmalcināta
• 2 veselas olas
• 1 tējkarote garneļu pastas (vai belakana)
• 1 tējkarote čili pulveri
• 1 ēdamkarote vieglo sojas mērci
• 3 ēdamkarotes cepamās eļļas
• Sāls pēc garšas
• Garnējiet: gurķi
• Garnējiet: tomātu
• Garnējiet: cilindro
• Neobligāti:
• garneles krekeri

Kā to izdarīt

1. Sildiet ēdamkaroti eļļas ar zemu karstumu wok. Pievienojiet garneļu pastas un pagatavojiet, līdz tā ir brūna un smaržīga.
2. Ielej vēl vienu ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Cepiet līdz zeltaini brūnai, un ķiploku un sīpolu aromāts tiek atbrīvots.
3. Pievienojiet čili pastas, kuras seko rīsi. Palieciet siltumu.
4. Cepiet, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Maisa pastāvīgi, lai neviena no sastāvdaļām netiktu pievienota wok.

1. Pievienojiet sojas mērci un samaisiet, līdz sojas mērce ir vienmērīgi sadalīta.
2. Pievienojiet divas ēdamkarotes ūdens, ja jūtat, ka rīsi ir pārāk sarkani un grūti. Rīsiem vajadzētu būt jaukai un pūkaina.
3. Sildiet pārējo ēdamkaroti cepamās eļļas citā traukā un apcepiet olas saulainā pusei uz augšu.
4. Rīsus pasniedz ar dažām gurķu un tomātu šķēlītēm. Garnējiet ar zirnekli un olu katrai porcijai.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1812
Kopējais tauku saturs	29 g
Piesātinātie tauki	6 g
Nepiesātināts tauki	13 g
Holesterīns	237 mg
Nātrijs	839 mg
Ogļhidrāti	337 g
Šķiedrvielas	11 g
Proteīns	43 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)