Taizemes zaļā karija paste ir pārsteidzoši viegli izdarāma, un tā ir daudz veselīgāka un svaigāka garša nekā veikalā nopirkamā šķirne. Pievienots jūsu iecienītākajai gaļai vai jūras veltēm, nūdelēm, dārzeņiem, tofu vai kviešu lipekli, šī pasta radīs greznas karijus. Vai arī izmantojiet to, lai pagatavotu garšīgas zupas vai makaronu ēdienus. Uzkarsējiet ar pastas uzreiz vai uzglabājiet ledusskapī līdz divām nedēļām un izmantojiet to pēc vajadzības. Pastu var arī iesaldēt turpmākai lietošanai. Izbaudi!
Padomi
Ja izmanto pestlu un javu (kā parādīts attēlā): Visus sausos augus un garšvielas kopā izveidojiet, lai izveidotu pastas, tad pakāpeniski pievienojiet mitrās sastāvdaļas, maisot līdz gludai virsmai. Jūsu karija paste tagad ir gatava lietošanai (skatiet zemāk par ēdiena gatavošanas padomiem).
Veģetāriešu / vegānas ielīmēšanai: vietā, kas sastāv no zivju mērces un garneļu pastas, pievieno 1 ēdamkarote. sojas mērce plus 1/3 tējk. sāls, kā norādīts sastāvdaļu sarakstā. Varat arī pievienot 3 ēd.k. sojas mērcē, bet tas parasti ir pārvērst par brūngani zaļu, nevis spilgti zaļo, kā viens no šīs receptes recenzentiem, kas tik labvēlīgi atzīmēts.
Attiecībā uz receptēm, kuras lieto šo karija pastas, skatiet veģetāro taju zaļo kariju (vegānu) , VAI izpildiet tālāk norādītās darbības.
Veidot taju zaļo kariju ar šo ielīmi (+ vairāk gatavošanas padomi)
- Sildiet vakuumu vai lielu cepšanas pannu vai kannu, izmantojot vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 2 līdz 3 ēd.k. eļļu un apviļājiet, tad pievienojiet zaļo kariju. Cepiet līdz smaržīgai (1 minūti), tad pievienojiet 1 glāzi lolojumdzīvnieku plus jūsu karija sastāvdaļas (gaļa, jūras veltes vai tofu / kviešu lipeklis + dārzeņi). Vāra līdz brīdim, kad sastāvdaļas tiek pagatavotas, pakāpeniski pievienojot 1/2 līdz 1 var kokosriekstu pienu, līdz esat apmierināts ar mērces garšu / biezumu / daudzumu.
- Kā jūs gatavojat, jūs varat arī pievienot 2-3 kaffir laima lapas (kreisās veselas), kā arī visas atlikušās citronzāģis stublāja gabalus, lai vēl vairāk garšu.
- Kad jūsu karijs tiek gatavots, vienmēr veiciet garšas sajūtu sāli un garšvielu. Pievienojiet vēl vairāk zivju vai sojas mērces, ja tas nav sāļš vai kāds svaigi sagriezts Taizemes sarkanais čells, ja tas nav garšīgs (vai pievienojiet nedaudz žāvētas sasmalcinātas čili). Ja pārāk asa, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena. Ja pārāk sāļš vai salds, pievienojiet laima sulas izspiestu. Ja pārāk skāba pēc jūsu garšas, pievienojiet vairāk cukura. Pabeidziet savu kariju, apsmidzinot pār dāsni svaigu baziliku.
- Šī pasta ir arī lieliski pievienota nūdelēm, zupām vai kā zivju , vēžveidīgo, vistas vai cūkgaļas marinādi . Attiecībā uz liellopu gaļu vai ķiplokiem es uzskatu, ka vislabāk to padarīt par kariju (kā norādīts iepriekš), gaļu ļoti plānā sagriež, pievienojot dārzeņus, piemēram, baklažānu un sasmalcinātus tomātus. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kātiņa
- citronzāles (maltas vai 3 ēd.k. sagatavotas saldētas vai pudelēs pildītas citronzāles, pieejamas Āzijas veikalos)
- 1 līdz 3 zaļās čili (sagrieztas šķēlēs, taju zaļā čili vai jalapeno)
- 1 šalotes (šķēlēs vai 4 ēdamkarotes maltas purpursarkanas sīpoli)
- 4 līdz 5 ķiploku krustnagliņas
- 1 liela izmēra gabals galangal (vai ingvera, plānas šķēlēs)
- 1/2 tase cilantro (sasmalcināta svaiga)
- 1/2 tase svaigu baziliku
- 1/2 tējk. zemes ķimenes
- 1/2 tējk. malti baltie pipari (pieejami vairumā lielveikalu spice ejas)
- 1/2 tējk. zemes koriandrs
- 3 ēdamk.
- zivju mērce (veģetārieši: aizvieto 1 ēd.k. sojas mērci)
- 1 tējkarote The
- garneļu pastas (pieejamas Āzijas veikalos, veģetārieši: aizstāj 1/2 tējk. sāls)
- 2 ēdamk. laima sula
- 1 tējkarote brūnais cukurs
- 3 līdz 4 ēdamk. kokosriekstu piens (pietiekami, lai maisījumus apvienotu)
Kā to izdarīt
- Novietojiet visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā, smalcinātājā vai maisītājā.
- Veiciet labu apstrādi, lai izveidotu tīkamas taju zaļās karija pastas. Garšas pārbaude sāls un garšvielām. Ja pārāk sāļš, pievienojiet svaigu laima vai citronu sulas izspiestu. Pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu vairāk siltuma. Jūsu karija paste tagad ir gatava lietošanai. Jūs varat pudelei visus atlikumus un uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai. Pēc tam iesaldējiet. Izbaudi!