Salsas garša, kas pagatavota ar svaigiem tomātiem, sīpoliem, pipariem, ķiplokiem un cilantro, ir tik atšķirīga no veikalos nopirkamām salsām un tik daudz labāk!
Pēc šīs receptes izveidošanas jūs uzzināsit, kāpēc jūs vispirms iegādājāties tirdzniecības salsas pārtikas preču veikalā. Kad esat gatavojies mājās, nav atgriešanās veikalā nopirktā.
Ja jūs jūtaties nomocījies ar domu par tomātu pīlingu , nedariet. Tas nav tik sarežģīti, kā šķiet. Vienkāršākais veids, kā sālīt tomātus, ir 1 minūte novietot verdošā ūdenī un pēc tam iegremdēt ledus ūdenī apmēram 2 minūtes. Ādas sadalīsies un viegli noņems.
Pēc tomātu pīlinga pārējā salsas pagatavošana notiek vienā traukā. Visas sastāvdaļas tiek saliktas kopā, pārkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam simperētas 30 minūtes. Viss, kas jums jādara, ir laiku pa laikam, tad atdzesē un uzglabā ledusskapī.
Papildus mūsu pašu salsas izgatavošanai mājās, jūs varat arī izgatavot mājās nesaturētas lipekļa mikroshēmas. Nav nepieciešams palaist uz veikalu, kad munchies hit. Vienkārši dodieties uz savu virtuvi!
Atjaunots Stephanie Kirkos.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 vidēji tomāti (svaigi,
- mizoti , graudi, rupji sasmalcināti)
- 1 vidēja sīpolu (saldo sīpolu, kubiņos)
- 1 vidēja paprika (zaļa, kubiņos)
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 2 ēd.k. cilindro (svaigi, smalki malti)
- 1 jalapeno pipari (valkāt cimdus līdz
- noņemt sēklas un smalki kauliņus)
- 1/4 tējkarotes ķimenes (pulveris)
- 1 var tomātu pastas (6 unces)
- 2 ēdamkarotes sidra etiķa (vai svaigas laima sulas)
Kā to izdarīt
- Uzvāra lielu ūdens trauku. Aizpildiet lielu bļodu ar ūdeni un ledus, atstājiet malā.
- Nomazgājiet tomātus : uz katra tomāta izveidojiet nelielu "x" formu. Aptuveni vienu stundu nolaidiet tomātus verdošā ūdenī (ja jums ir vadu grozi, to var izmantot, tas atvieglos tomātu noņemšanu). Ļaujiet tomātiem 1 minūtes sēdēt verdošā ūdenī. Atkarībā no katla un ledus ūdens lieluma jums var nākties strādāt nelielās partijās.
- Noņem tomātus no verdoša ūdens un tūlīt lieciet ledus ūdenī apmēram 2 minūtes. Kad tomāti ir atdzesēti, āda būs sadalīta un viegli noņemama. Ja dažas vietas ir grūti noņemt, izmantojiet savus pirkstus vai pat izgriezuma nazi, lai izspiestu ādu.
- Rupji tomātu tomātus sagriež. Ja jūs vēlaties savu salsu bez sēklām, izņemiet sēklas, kamēr tomāti ir sasmalcināti.
- Ielieciet visas sastāvdaļas lielā kūkā un uzvāra.
- Vāra salsu apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Atdzesē un pārlej salsu 3-pinta burkās. Uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām.
Padoms: berzējot jalapeno papriku, noteikti valkājiet cimdus. Gaistošās eļļas var sadedzināt jūsu ādu un acis.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes - ne visi zīmoli ir izveidoti vienādi. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.